집밥백선생 함박스테이크... 일년만에 다시 만들어봤어요 ⓔ 비쥬얼 짱~♥

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망고댁쏠맘

집밥백선생 함박스테이크... 일년만에 다시 만들어봤어요 ⓔ 비쥬얼 짱~♥

딱 작년 이맘때쯤 만들어서 맛있게 먹었던 집밥백선생 함박스테이크~ (백종원 & 백주부 함박스테이크) 문득 생각나 다시 만들어봤어요. 집밥백선생 함박스테이크에 소스를 뿌린뒤 반숙계란후라이를 올리고 치즈스틱2개와 오리엔탈드레싱을 곁들인 샐러드까지... 그리고 밥대신 치즈감자까지 올려 플레이팅을하니 이렇게 환상적인 비쥬얼이~~~~!!! 대박~!!!

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[집밥백선생 함박스테이크 재료]

돼지고기
1000g 구매
소고기
700g 구매

[집밥백선생 함박스테이크 양념]

빵가루
2컵 구매
케찹
1컵 구매
간장
1컵 구매
설탕
3 구매
후추
구매
다진마늘
3 구매
매실액
3 구매
조청
2 구매
버터
구매
양파
2개 구매
당근
구매
부추
구매

[집밥백선생 함박스테이크 소스]

버터
구매
양파
1개 구매
식초
2 구매
간장
4 구매
케찹
4 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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양파2, 당근1, 부추를 잘게 다지기 (집밥백선생 함박스테이크 구울때
야채 삐져나오는게 싫다면 야채는 최대한 작게 다지기~)

버터를 넣고 양파가 노르스름해질때까지 볶은 뒤 후추가루를 넣고 다시 한번 더 볶아서 식히기 (뜨거울때 고기양념과 섞으면 고기 익을수 있으니 꼭 식히기~~)

소고기 700g, 돼지고기 1000g에 위에 볶아서 식힌 야채와 빵가루2컵 케찹1컵, 간장 1컵, 설탕3, 후추, 다진마늘3, 매실액3, 조청2을 넣고 치대기 (고기는 최대한 많이 치대야 더 맛있다는거~)

야구공사이즈로 동글동글 넙적하게 만든다음 가운데를 살포시 눌러주기

함박스테이크 큰거 3장부터 후라이팬에 올리고
물을 반컵 넣고 뚜껑을 닫았어요

가스렌지 한쪽에선 집밥백선생 함박스테이크를 굽고다른한쪽에선 소스만들려구요 먼저 버터에 양파1개를 볶다 식초1, 간장4, 케찹4, 조청2, 물한컵정도 넣고 볶았어요

: 위생팩을 깔고 집밥백선생 함박스테이크를 한장한장 층층이 담았어요 위생팩 -> 집밥백선생 함박스테이크 -> 위생팩 -> 집밥백선생 함박스테이크 순으로~ 이렇게 해서 냉동보관해야 나중에 잘 떨어진답니다.

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2016-07-19 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer

망고댁쏠맘

http://kwoun0303.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

younmicho 2016-08-18 20:25:41

맛있게 잘 만들어서 먹었습니다. 감사합니다

쉐프의 한마디2016-08-19 10:09:41

맛있게 드셨다니. . 저도 감사합니다. . ^^

항상기쁨ㆍ감사ㆍ기도 2017-10-20 16:34:22

맛있다구 엄청 잘먹어용^^

쉐프의 한마디2017-10-20 16:43:24

감사합니다. . .^^*

댓글 4

#집밥백선생함박스테이크 #백주부함박스테이크 #백종원함박스테이크 #함박스테이크

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