집밥 백선생 냉우동 : 참깨비빔우동

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데일리데일

집밥 백선생 냉우동 : 참깨비빔우동

호호 불어 따끈하게 먹어야 제 맛이라고 생각했던 우동!!
집밥 백선생님의 비법 그대로 한 여름 고소하게 시원하게 즐기는
참깨비빔우동 만들어보아요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

액상스프
1개 구매
참깨
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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액상스프가 들어 있는 우동 1개와 분량의 재료를 준비해주세요.

끓는 물에 맛술 1큰술을 넣고 돼지고기를 재빨리 익혀 건져내어 찬물로 직행 조금 강하게 빨듯이 헹궈 쫄깃한 식감을 위해 얼음물에 담가 차갑게 식혀줍니다.

우동면도 데치듯 삶아 건져내어 얼음물에 담가 식혀줍니다.

쪽파는 쫑쫑쫑 썰어 주고 오이는 얇게 채 썰어 줍니다.

액상스프 1개 , 참깨 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 준비해줍니다.

준비해준 소스양념을 물 2큰술과 함께 블랜더로 곱게 갈아줍니다.

쫄깃한 식감을 위해 얼음물에 담궈 주었던 우동면을 그릇에 담고 고기는 먹기 좋게 썰어 준비해둔 오이와 함께 나란히 올려줍니다.

참께소스 부어 쪽파 뿌려주면 집밥 백선생님의 시원하고 고소한 참께비빔우동 완성!!

: 돼지고기 불고기용은 얇기 때문에 빠른 시간 익혀 건져내는게 좋아요..
파를 좋아하신다면 한 뿌리정도 쫑쫑쫑 썰어 토핑해주어도 더 맛있는 것 같아요 :)

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등록일 : 2016-07-16 수정일 : 2016-07-16

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데일리데일

http://blog.naver.com/darleydale

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#집밥백선생 #냉우동 #참깨비빔우동 #초간단

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