Name: 쇠고기미역국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쇠고기 국거리 300g; 기장대각 15g; 참기름 2스푼; 물 9컵; 간장 3스푼

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노루네

쇠고기미역국

생일날 끓인 미역국 ~
미역과 소고기 만으로도 손쉽게 만드는 진한 국물맛에 누구나 좋아하는 소고기 미역국 입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기 국거리
300g 구매
기장대각
15g 구매

[양념]

참기름
2스푼 구매
물
9컵 구매
간장
3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

쇠고기는 찬물에 행궈 거즈로 눌러 핏물 제거

미역은 대각으로 준비해 찬물에 행궈 거품이 나도록 바락바락 주물러(2번반복) 맑은 물이 나오도록 행궈 30분정도 찬물에 담구어 미역줄기와 미역잎을 손으로 먹기 좋게 잘라두고

냄비에 참기름 2수저 둘러 쇠고기를 달달 볶다 쇠고기가 반정도 익었을때 끓는 물이나 멸치육수와 간장

미역줄기도 같이 넣어 줄기에서 뽀얀 국물이 우러 나오도록 은근한 불에 끓이다

미역잎을 나중에 넣고 미역잎이 부드러워 질때 까지 끓이다 싱거우면 소금으로 간을해도 좋다

미역은 줄거리를 좋아해 미역잎보다 줄거리가 더 많은게 우리집 미역국의 특징입니다

: 마늘을 음식에 많이 넣는 편인데 미역국 만큼은 미역고유의 맛을 위해
마늘이나 파는 넣지 않고 끓입니다

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등록일 : 2016-07-16 수정일 : 2016-07-16

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노루네

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