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에브리맘

간장 비빔국수

매콤한 비빔국수보다 담백한 국수가 생각날 때 추천하는 간장 비빔국수!
간단한 재료지만 자극적이지 않고 담백하고 깔끔한 맛이 매력적인 간장 비빔국수 레시피를 소개합니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 양념장 재료를 섞어 비빔국수 양념장을 만든다.
(간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 다진파 1작은술)
오이는 돌려 깎기 한 후 채썰어 소금에 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜고 식용유를 조금 두른 후라이팬에 물기가 없게 볶아준다.
소고기에 맛줄 1작은술과 만들어둔 양념장 1큰술을 넣어 버무린 후 후라이팬에 볶아 익힌다.
물이 끓으면 면을 넣고, 끓어오르면 찬물을 반 컵 넣은 뒤 젓는다. 다시 한 번 끓어오르면 또 반컵을 넣고 저어준 후 다시 끓어오를 때 면을 건져내 찬물에 빡빡 헹구고 물기를 뺀다.
소면에 양념장과 참기름을 조금 넣고 먼저 버무린 후 그릇에 담고, 볶은 소고기와 오이를 올린 후 통꺠를 조금 뿌려내면 완성!
팁-주의사항
고기와 함꼐 표고버섯을 듬뿍 넣어 먹어도 맛과 향이 좋습니다.

등록일 : 2016-07-15 수정일 : 2016-07-15

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레시피 작성자About the writer

에브리맘

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요리 후기 1

JSang 2016-07-30 18:34:24

소고기가 없어서 돼지고기로 했는데도 맛있네요 

댓글 0
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#간장양념#간장국수#비빔국수#주말점심#점심메뉴#초간단#아이간식#야식
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