오징어와 와인의 만남! 오징어토마토찜 만들기

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마체프로

오징어와 와인의 만남! 오징어토마토찜 만들기

와인에 어울리는 요리 레시피 소개해드릴건데요

오징어로 간단하게 만들 수 있는 오징어 토마토 찜 레시피

지금 알려드릴께요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료가 많이 필요한 것 같지만
기본적인 양념에 들어가는 재료가 대부분이구요
집에 오징어와 토마토만 있다면 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레시피랍니다
먼저, 오징어는 내장을 빼고 깨끗하게 씻어서 준비해주세요

마체프 전기렌지 위에 마체프 16cm 냄비를 올리고
물을 끓여주세요
토마토에 [+]모양으로 칼집을 내서 뜨거운 물에 살짝 데쳐
껍질을 벗겨주시구요

마늘과 양파는 잘게 다지고
토마토는 양파보다 조금 굵게 다져주세요

깨끗하게 손질한 오징어 몸통에 칼집을 넣어줄건데요
사진처럼 칼집을 촘촘하게 넣어 주시고
몸통 앞뒤로 모두 넣어주세요
그래야 토마토소스가 잘 베이거든요
오징어 다리는 이등분으로 자라서 준비하시면 되요

마체프로는 마체프 전골냄비를 준비했구요
마체프 후라이팬으로 사용하셔도 상관 없답니다
마체프 전기렌지 9도로 냄비를 예열하신 다음

마체프 전골냄비에 올리브유를 두르고
양파와 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요
마늘향이 돌면 토마토를 넣고 30초 정도 더 볶아 줍니다

여기에 케첩과 화이트와인을 넣고 고루 저어주시구요
(화이트와인이 없다면 청주나 소주로도 대체 가능해요~^^)
분량의 소스 재료와 원계수 잎을 넣고
소스가 어우러지도록 3분간 더 조려줍니다

소스가 준비되었으면
손질한 오징어를 넣고 살살 돌려가며 익혀주는데요
오징어가 통통하게 익으면 완성 :D

접시에 담아서 파슬리가루를 뿌려주면
아주 근사한 와인에 어울리는 요리가 완성된답니다~!

오징어토마토찜 관련 상품

등록일 : 2016-07-04 수정일 : 2016-07-04

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레시피 작성자About the writer

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 마체프(Machef I) 통5중 28cm 전골

댓글 1

#오징어 #오징어요리 #토마토소스 #토마토요리 #오징어레시피 #오징어토마토찜 #찜요리 #와인 #와인안주 #와인에어울리는요리

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