흑마늘 등갈비

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노루네

흑마늘 등갈비

주말 식구들 밥반찬으로
짭쪼롬한 흑마늘등갈비

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
2kg 구매
양파
1개 구매
월계수잎
5장 구매
통후추
1수저 구매

[양념]

흑마늘
15개 구매
후추
약간 구매
설탕
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
생강청
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
참기름
1.5스푼 구매
대추
10개 구매
간장
1컵 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지등갈비는 손질해 찬물에 핏물을 우려낸후 뜨거운 물에 월계수잎5장 통후추1수저 넣어 한번 끓여 찬물에 씻어 잡내와 이물질을 제거하고

등갈비 손질법 레시피

양파 1개 흑마늘 10개 믹서기에 갈아 간장 9스픈 후추 참기름1설탕3 맛술2 생강술2 넣어 양념장을 준비해

만들어둔 양념장을 1/3넣어 중불에 30~40분정도 은근하게 끓이다

나머지 양념장을 넣어 10분정도 끓이다 참기름 대추넣고 마지막 올리고당 1수저 넣어 한소큼 끓여 마무리한다

그릇에 가지런이 담아 낸다

: 마지막에 올리고당을 넣고 한번 더 살작 조리면 윤기가 자르르 보기에도 맛갈스럽네요

흑마늘등갈비 관련 상품

등록일 : 2016-07-01 수정일 : 2016-07-04

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