[해외자취Cook.feel通]183. 닭죽 레시피

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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]183. 닭죽 레시피

치과진료때문에 한창 치과선생님께서 짠거, 매운거, 단거, 신거 등 잇몸에 자극이 될만한 거를 먹지 말라하셔서 (대체 뭘 먹으라는 건가요ㅠㅠ 거리며 징징댔었던) 뭘 씹을수도 없으니 계속 그냥 흰죽만 먹으면 그래서 아예 닭죽을 한솥 끝여서 꼬마마로가 자~알 연명하게 해주었던 it음식입니다.ㅋㅋ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
2덩이 구매
쌀과 찹쌀 믹스해주세요
1밥그릇 구매
후추
2숟가락 구매
소금
약간 구매
통마늘
6개 구매
파
1줌 구매
물
1L 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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재료가 의외로 간단한 닭죽입니다.

- 닭은 깨꼿히 씻고, 혹시 모를 볼리비아 닭의 잡내제거를 위해 1시간 정도 후추 1숟가락 뿌린물에 담군후에, 냄비에 물 1리터 콸콸 붓고 통마늘 6개를 넣어 40분 정도 푹푹 익혀준다.
- 그 시간 동안 국그릇 한대접 가득 찹쌀과 쌀을 적당히 섞어서 물에 바락바락 자알 씻어주고~~ 30분동안 자알 불려준다.

- 닭 끍는동안 거품이 일어날텐데, 그럼 당연히 거품을 숟가락으로 거둬내 개수대에 자알 버려주곰
- 파한줌 넣고 끓여주다가..

- 익은걸로 추정되는 닭녀석 두덩이는 건져내주고,

- 닭 건진 닭국에는 충분히 불린 찹쌀+쌀이 섞인 것을 넣고 중불에 뭉근뭉근

- 끓여준다.

- 거기에 후추 1숟가락과, 개인 기호에 맞게 적당한 소금간을 한 후에.. 건진닭을 잘게 찢어 닭죽에 넣어주면서 서서히 졸이면

맛과 영양이 일품인 닭죽 완성!!!

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등록일 : 2016-06-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/engenim

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#닭죽 #환자 #죽 #죽끓이기 #닭국 #닭 #초보요리 #자취요리 #찹쌀 #쌀 #환자식 #영양식 #간단요리

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