집밥 백선생 백종원 돼지불고기

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심술이네집밥이야기

집밥 백선생 백종원 돼지불고기

집밥 백선생에서 소개되었던
초간단 돼지불고기랍니다^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 전지(앞다리살)
1kg 구매

[양념장]

진간장
1/4컵 구매
맛술
1/4컵 구매
설탕
1/4컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1컵 구매
배
1컵 구매
참기름
3큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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백종원 돼지불고기의 양념장은 돼지고기의 앞다리살인 전지부위 1Kg을 기준으로 만들어보았는데요~
진간장, 맛술, 설탕 각 1/4컵에 다진마늘 크게 1큰술, 대파 1컵을 다져 넣어주시고
갈은 배 1컵을 넣어줍니다~
여기에 참기름 3큰술과 후추가루로 마무리해주시면
초간단 돼지불고기양념장이 완성~~!!!

불고기감으로 준비한 돼지고기 앞다리살은
양념이 고루 잘 배일수 있도록 한장씩 떼어내어
양념장을 붓고 조물조물 무쳐 재워둡니다~

달궈진 팬에 양념한 돼지고기를 올려 구워주시는데요~

이때 물을 조금씩 부어가며 구워주시면
돼지불고기를 고루 잘 익게 해주고
타는것을 막아준다고 하네요ㅎㅎㅎ

고기가 탈것같으면 물을 더 추가해주시고
물의 양이 너무 많다 싶으면 충분히 졸여주면 되니
물의 양은 신경쓰지 않으셔도 되겠지요???ㅋ
앞뒤로 노릇하게 구워내시면 아이들 입맛에도 딱 좋은
백종원 돼지불고기가 완성된답니다^^

: 양념장을 만드실때 배가 준비되어있지 않으시면 배즙이나 배음료를 사용하셔도 상관없는데요~
아무래도 배나 배음료의 당도가 있으니
설탕을 마지막에 넣어 당도를 맞춰주시는 것이 좋을듯하네요^^

돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2016-06-28

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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포토 리뷰 2

요리 후기 9

반쪽님 2020-04-10 19:40:32

너무 맛있어요~~ 첨해보지만 집에서도 이런맛을 낼수 있다는게~~엄지척!!입니다^^

뽐εїз 2020-08-08 08:38:12

배가 없어서 배만 빼고 했는데도 남편이 역대급으로 맛있다하네요ㅎㅎ 감사합니다

막강주부 2017-01-14 14:00:27

간장이 살짝 부족한 레시피이긴하지만, 입맛이 다른거니.. 앞으로 식당에서 양념갈비는 시켜먹을일 없을듯해요.. 더군다나 앞다리살은 저렴하기까지 하니 최곱니다~!!!

쉐프의 한마디2017-01-14 17:31:29

백종원씨 레시피 중 가장 짜지 않은것 같더라구요ㅋ 날씨가 많이 춥네요ㅠ 감기 조심하셔요^^

꿈의마늘 2019-04-05 17:09:26

간장 한스푼 더 추가하고 맛술대신 매실액,물엿을 조금 넣었는데 저는 색이 엄청 진해졌어요. 노릇노릇보다 새까만... 그래도 맛은 있습니다. 짭짤해서 덮밥으로 비벼먹어도 맛있어요.

Jinim Lee 2017-01-18 18:36:39

참 적당한 간이였어요 이 레시피로하면 실패가 없을것같아요 저는 여기에 양파랑 과일 집에 있는거 갈아놓으니 좋더라구요 ~ 추천합니다

쉐프의 한마디2017-01-19 10:26:30

백종원 레시피 중 간이 젤 적당한것 같더라구요ㅋ 응용까지 해서 만들어 주셨으니 더욱 맛있었을듯 하네요~ 정말 감사합니다^^

해별맘 2018-03-18 22:17:19

레시피 보고 저녁 맛있게 해먹었어요 감사합니다~^^

노권영 2020-04-27 15:19:38

하루 쟀더니 엄청짜네요 맛이 그냥그래요

lisa022 2018-02-11 05:11:25

아침부터 뚝딱 ^^ 주말 내내 먹어요

쉐프의 한마디2018-02-11 11:38:54

넘 맛있어 보여요ㅎㅎ 행복한 주말 되셔요^^

쭈니야힘내자 2016-08-16 20:32:17

맛있었어요~ 아이들이 엄청 좋아합니다~^^

쉐프의 한마디2016-08-17 08:53:12

와우~~!!! 감사해요ㅎ 달달하니 아이들 입맛에도 딱이겠더라구요ㅎㅎ 좋은 하루 되셔요^^

댓글 2

#백종원 #돼지불고기양념장 #돼지불고기 #백종원돼지불고기 #돼지고기 #초간단 #집밥백선생

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