Name: 흑미식빵
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 흑미가루 250g; 탈지분유 5g; 계란 우유 160g; 이스트 6g; 설탕 25g; 버터 25g; 소금 4g

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3,006

가시장미

흑미식빵

흑미가 들어가 더욱 건강하고 고소한 흑미식빵입니다. 쫄깃하면서도 부드러워요. 우유와 함께 먹으면 금상첨화랍니다. 아이들 간식이나 아침식사 빵으로 무척 좋아요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
25g 구매
버터
25g 구매
소금
4g 구매

노하우

조리순서Steps

반죽은 제빵기에서 했어요. 쌀가루는 1차발효가 필요없으므로 밀가루 식빵보다 시간이 훨씬 절약된답니다.. 제빵기에서 나온 반죽은 세덩어리로 나누어서 비닐을 덮고 15분간 중간발효를 해주었어요.

중간발효가 끝난반죽은 저렇게 식빵모양으로 접어 식빵틀에다 담아주었어요.

저는 저희집에 있는 스팀오븐에 있는 스팀발효기능으로 2차발효를 해주었어요. 스팀발효로 빵빵하게 부풀어올랐어요. 윗쪽에다 우유물을 발라주었구요.

180도로 예열된 오븐에서 25분정도 구워주었답니다. 오븐에서 나오자마자 녹인버터를 발라주었구요.

오븐

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등록일 : 2008-05-31 수정일 : 2023-04-25

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