멀리 갈 필요없다! 집에서 먹는 부산 비빔당면

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멀리 갈 필요없다! 집에서 먹는 부산 비빔당면

부산에 가면 비빔당면도 있고~
부산에 가면 씨앗호떡도 있고~

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1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
1줌 구매
시금치
1/3단 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1/4큰술 구매
참깨
1/2큰술 구매
단무지
적당량 구매
오뎅
1장 구매
야채 파프리카/당근등
취향것 구매
소금
약간 구매

[양념장 재료]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
청양고추
1큰술 구매
참깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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시금치는 끓는물에 데쳐 물기를 짜고 시금치양념에 버무려둔다.

시금치 1/3단, 소금 약간, 다진마늘 1/4큰술, 참깨 1/2큰술

모든야채는 채썰어 끓는 물에 데쳐 낸다.
(단무지는 찬물에 한번 행궈내고, 오뎅은 뜨거운물에 행궈 기름을 한번 빼준다.)

야채(파프리카/당근등) 취향것, 단무지 적당량, 오뎅 1장

양념장 재료를 모두 믹스한다.

양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 청양고추 1큰술, 참깨 1/2큰술

당면은 삶아내 물기를 빼고 참기름1큰술 넣고 버무려 둔다.

당면 1줌

면이 떡처럼 뭉치지않게 하기위해

그릇에 면 야채 순으로 올리고 양념 올려 마무리.

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2016-06-23 수정일 : 2017-11-17

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

유나rn 2021-07-13 04:03:01

야식으로 간단히 해먹었어요 진짜 부산의 맛이랑 똑같아수 두번 해먹었어욬ㅋㅋ

서울촌 2016-06-26 11:52:55

자극적이지 않고 짜지도 않아 맛이 좋아요. 강추~!!

댓글 13

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