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서재인

[가지요리] 노오븐, 가지피자/가지보트피자♪

제철맞은 가지를 이용한 간단한 요리.
간단하지만 완전 고급스럽게 먹을 수 있는 가지피자!!!
간단하게 만들어볼까요^^
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비, 꼭지부분은 따지말고 그대로 놔둡니다.
가지를 길이대로 반 잘라주고요~
과도를 이용해서 가지속을 파내줍니다. 그리고 속을 파낸 가지에 소금을 뿌려서 잠시 절여줍니다.
그동안 양파, 햄을 다져서 준비합니다. 가지속에 들어갈 토핑인데요~ 재료는 취향껏!!
옥수수콘도 물기를 제거해서 준비합니다.
프라이팬에 양파, 햄, 옥수수콘을 넣어서 볶아주는데요~ 식용유는 전혀 필요없고 재료의 수분을 날린다 생각하고 볶아줍니다.
여기에 케첩2스푼 넣어주고요~
케첩과 잘 버무려지면 속재료는 완성!! 케첩대신 스파게티소스 사용하셔도 무방합니다.
아까 소금을 뿌려 절여놨었던 가지를 보면 가지에서 나온 물이 고여있을건데요~ 그대로 따라내고 키친타올을 이용해 한번 더 수분을 제거해줍니다.
그리고 미리 볶아놓았던 재료들을 가지속에 70%정도의 양만 채워줍니다. 파마산치즈가루도 살짝 뿌려주고요~
슬라이스치즈를 준비!!
(저는 모짜렐라치즈가 슬라이스형태로 나온걸 사용했어요)
치즈를 길이대로 자른후 가지위에 차곡차곡 덮어줍니다.
그리고 프라이팬으로 그대로 옮기기!! 식용유 전혀 필요없고 순수하게 가지피자만 올립니다. 이 상태로 약불에서 5분간 구워주는데 2분은 뚜껑덮고 3분은 뚜껑열여서 익혀줍니다.
가지가 구워지면서 점점 흐물해지고 가지자체의 수분이 나오게 되는데, 그 수분으로 타지않고 속까지 충분히 익혀주게 됩니다.
치즈가 부드럽게 잘 녹은 쫄깃하면서도 맛있는~ 가지인줄 전혀 모르는 가지피자/가지보트피자 완성!!★★
팁-주의사항
오븐있으신 분은 오븐에 구우세요~
그게 더 맛나요^^

등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2016-06-17

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

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#가지피자#가지보트피자#가지요리#간단한요리#손님초대요리#제철요이#피자만들기
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