중국콩국 ..요우티아오 (꽈배기) & 콩국 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,984

상품목록

elliws재원맘

중국콩국 ..요우티아오 (꽈배기) & 콩국 만들기

중국 사람들이 아침에 즐겨 먹는 음식을 올려 보아요. 울 나라에서도 생활의 달인 콩국편에 이 음식이 소개 된 적이 있었어요. 밀가루를 발효 시키고 튀겨서 꽈배기를 만들고 콩을 삶아 콩국물을 만들어요. 전 날에 반죽을 만들어 발효 시키고 , 콩을 삶아 갈아 놓으면..아침에 콩국을 데워서 튀긴 꽈배기를 넣어 먹으면 든든한 하루를 보낼 수 있답니다. 콩을 좋아 하는 분에게는 영양식 & 별미입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[메주콩]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생활의 달인에 나왔던 밀가루 꽈배기입니다.

콩국물에 콩가루,설탕,땅콩,소금을 기호에 맞게 넣어서 먹어요.

콩을 3번 씻고 2시간 불려서 껍질을 제거하고 25~30분 삶아요. 파르르 끓어 오르면 덧물을 부으셔요.

콩이 살짝 아삭하게 익어야 고소한 맛이 나요. 삶은물과 콩을 갈아요. 체반에 내려요. 콩국물만 따로 보관해요. 콩비지는
(비지찌개,장떡으로)다른 요리에 사용하셔요.

하루전 날 밤에 밀가루 반죽을 만들어 놓으셔요. 핫케잌가루2컵에 60도 정도 되는 따뜻한 물을 부어 반죽해요. 동그랗게 치대어요. 10분 후에 올리브오일 2t를 넣어서 다시 치대어요.

젖은면보 or 젖은 키친타월로 잘 덮어서 실온에 두어요.

다음 날 아침 2배로 부푼 반죽을 다시 한 번 치대어요. 질면 마른 찹쌀가루를 뿌려서 치대다가 동그랗게 4등분 해요.

4덩어리를 길게 막대기 모양을 만들어요.
굳이 밀대가 필요치 않아요. 손으로 쭉쭉 늘어나요.

2개를 겹쳐요. 그리고 중간에 나무 젓가락으로 금을 그어 주고 반을 잘라요. 다시 총 4개의 꽈배기를 만들어요.

170도 식용유(포도씨유)에서 튀겨요.
길게 잡아 댕기 듯이 중간 부분부터 기름에 닿게 넣어요. 겹친 두개의 반죽이 서로 서로 밀면서 부풀어 올라요. 앞,뒤 골고루 익게 잘 뒤집어 주어요.

다 튀겨 지면 한지에 올려서 기름을 제거해요.

가위로 한 입 크기로 잘라요. 달인의 꽈배기는 구멍이 쑹쑹 나 있었는데....ㅋㅋㅋ
아마도 그것이 달인만의 비법인가?

데운 콩국에 설탕1t,소금0.5t를 기호에 맞게 간을 해요. 콩가루,땅콩가루,꽈배기를 함께 내어요. 집에 콩가루가 없어서 콩가루 호박엿을 대신 넣었어요.

콩국에 넣어서 드셔요. 꽈배기를 너무 불리면 맛이 없어요. 그냥 적셔서 먹는 정도로 담궈서 드셔요.

아침에 튀긴빵이 부담스러우면..시중에 파는 두유빵을 넣어 드셔요.

: 꽈배기를 만들때 꼭 두장을 겹쳐서 중간에 금을 그어 주어야 두개가 서로 밀면서 부풀게 되어요. 핫케잌가루 대신 밀가루,소금,이스트,설탕을 넣어서 만들어도 무방해요. 콩국물에 간은 먹기 직전에 하셔야 해요. 삶을때,갈때 소금을 넣어 버리면 콩국물이 삭아요.

콩국 관련 상품

등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2016-06-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

댓글 0

#요우티아오 #꽈배기 #중국콩국 #콩국 #생활의달인콩국 #콩국물 #메주콩 #땅콩 #콩가루 #중국아침 #아침

마약계란 맛보장 레시피

1

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마소자매마미

4.9(87)
2

요즘 핫한 마약계란 레시피

혀니ㅋ

5.0(75)
3

마약계란 짜지않고 매콤하게 만들기:)

아빠악어

4.6(16)
4

SNS핫한 레알 밥도둑 마약계란 레시피

뽀유TV

5.0(16)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(29)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(498)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(219)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(174)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(77)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(33)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(10)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(139)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(140)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.