Name: 시원하게~ 냉파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 1인분; 파프리카 1/2개; 양파 1/3개; 당근 1/4개; 오이 1/2개; 진간장 2Ts; 바나나식초 1Ts; 올리브 오일 1Ts; 물 1Ts; 참깨 약간; 사과소스 1Ts; 유자청 약간

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초록바람N

시원하게~ 냉파스타

시원하게 먹을수 있는 냉파스타를 만들어봤어요. 소스는 미리 만들어두었다가 냉장 숙성을 거치면 좀더 맛있어집니다. 소스가 만들어졌다면 냉장고속 야채들을 송송 썰어 데친 파스타면과 잘 섞어주면 맛있는 파스타가 뚝딱~! 만들어보아요~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타면
1인분 구매
파프리카
1/2개 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
오이
1/2개 구매

[소스]

노하우

조리순서Steps

야채는 레시피상의 야채들도 좋지만 냉장고의 야채들 적당히 이용하시면 됩니다. 야채는 얇게 채썰어 준비합니다. 칼질이 서투시면 채칼 이용하시면 됩니다. 대신 양파는 채썰어 찬물에 10분 정도 담궈 물기를 빼고 사용하세요. 아린맛이 빠집니다.

소스는 전부 섞어줍니다. 레시피상의 소스의 배합은 제 취향입니다. 맛보시고 단맛이나 신맛을 첨가하세요~ 하루정도 미리 만들어 냉장숙성을 거치면 좀더 맛이 순해지면서 야채나 파스타면과 더 잘 어우러집니다.

파스타면은 끓는 물에 8분정도 삶아서 건져, 찬물에 잠깐 헹궈 물기를 빼둡니다.

볼에 파스타면과 야채를 담고 소스를 넉넉히 넣어 뒤적뒤적해서 잘 섞어줍니다.

완성된 냉파스타는 접시에 담아 냅니다.

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등록일 : 2016-06-15

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

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