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메인쉐프

쟁반 막국수 집에서 만들어 먹기~!

춘천막국수~ 춘천까지 갈 필요 없어요~
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
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▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
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냉장고에 있는 야채들 중에 생으로 먹을수 있는 재료는 아무거나 되요..
사과나 배등 아삭거리는 식감의 과일도 좋습니다..
깻잎은 돌돌 말아 얇게 채썰어 한쪽에 준비 해두세요.
(면위에 올릴 꺼예요..)
상추는 반으로 갈라 1cm 두께로 썰어 주세요.
쟁반 막국수이니 만큼~ 아주 큰 접시를 준비해서 야채를 채썰어 2~3군데로 나눠 플레이팅 합니다.
접시에 가운데 부분은 면이 올라 가야 하니 채썬 야채는 빙 둘러가며 올리고.
오이나 양배추등을 잘라 면이 올라갈 부분에 깔아 줍니다..
나중에 소스를 부었을때 면이 소스를 빨아 들이는 걸 방지 합니다..^^
그래야 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요~
믹서기에 양념 재료를
((사이다 150ml, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 배 1/6개, 물엿 2큰술, 사과1/6개,양파 1/4개, 다진마늘 1/2큰술, 식초 2큰술 ))
넣고 갈아 그릇에 담아 줍니다.
설탕, 소금, 겨자, 참깨는 간을 보며 기호에 맞게 넣으시면 되요~^^
면을 삶아 가운데 이쁘게 담아주세요.^^
채썬 깻잎을 면위로 올리고
견과류와 건포도 또는 건베리류를 깨와 함께 뿌려 주면 됩니다..
그리고~ 소스를 뿌려 주시면 완성~
((소스는 따로 준비해서 드실때 뿌리면 좋아요~))
팁-주의사항
1.막국수를 삶을 땐 찬물을 한컵 준비하여 끓어 오르면 2번에 나누어 부어 삶아 찬물에 헹궈 주시면 됩니다.
2. 찬물에 헹궈 낸 면은 참기름 2큰술과 소금 한꼬집을 넣고 버무려서 접시에 올려주세요.

등록일 : 2016-06-12 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer

메인쉐프

http://blog.naver.com/tsom1000

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요리 후기 1

세왕자맘 2018-06-27 23:50:15

집들이 손님상에 내놓았더니 더운 날씨에 모두들 좋아하네요~^^ 

댓글 0
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#여름국수#막국수#쟁반막국수
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