두부과자 만들기

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츄츄맘

두부과자 만들기

이번에는 고소한 두부과자를 만들어 보았답니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물기뺀 두부
200g 구매
박력분
250g 구매
베이킹 파우더
1작은술 구매
설탕
4~80g 구매
소금
1작은술 구매
계란
1개 구매
포도씨유
3큰술 구매
검은깨
3큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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두부는 일부러 물기를 짜낼 필요 없이 물기없는 그릇에 두부만 반나절 정도 두면, 두부에서 물이 빠진 답니다 ㅎㅎ수시로 물을 버려 주면서 자연스럽게 물을빼 주세요 ㅎㅎ (두부과자를 만들때는 적당한 수분이 필요하기 때문에 꼭 짜내지 않는거랍니다ㅎ) 물기를 뺀 두부 200g

설탕은 4~80g 넣어 주는데, 단것을 싫어 하면 40g정도가 적당합니다 ㅎ

설탕에 이어 소금 1작은술 넣고 계란1알을 넣고 잘 섞어 주세요 ㅎ

박력분 250g을 채에 쳐서 곱게 내려주세요

베이킹 파우더 1작은술도 채에 쳐서 내립니다 ㅎ

여기에 두부를 잘게 으깨서 넣어 주세요 ㅎ 저는 그냥 넣었는데 다시 두부만 잘 으깨 넣었답니다 ㅎ

검은깨 3큰술, 포도씨유 3큰술 넣고

잘뭉쳐주세요 ㅎㅎ

바닥에 밀가루를 뿌려 반죽이 바닥에 붙지않게 사전 작업을 해 줍니다 ㅎ 반죽을 놓고 반죽위에도 밀가루 뿌리고 밀대에도 밀가루 묻혀 밀대로 반죽을 얇게 펴주세요 0.5cm두께가 적당합니다 ㅎ

적당한 두께로 밀어진 반죽은 원하는 모양으로 썰어주세요 ㅎㅎ오븐 팬에 종이 호일을 깔고 두부과자반죽을 올려주세요 ㅎ190도 온도로 20분 구워주면 완성입니다 ㅎㅎ저렇게 총 3번 굽는 양이 나오더라구요 ㅎㅎ

그렇게 완성된 두부과자 ㅎㅎ

두부과자 관련 상품

등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 6

안젤라 2024-03-13 17:54:22

저는 집에 있는 밀가루가 충분치 않아서 쌀가루, 옥수수 전분, 중력분, 박력분 다 골고루 사용하고, 설탕은 50g, 올리브유를 대신 사용했습니다. 오븐온도도 조금 낮은 180도에서 30분 정도 구웠구요. 완전 맛있어요.

iw95 2018-06-05 17:02:38

좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다 개인적으로 단걸 안좋아해서 설탕을 40g만 넣었더니 좀 짠맛이 강한듯.... 그래서 단걸 안좋아하시는 분들께 설탕을 60g정도 넣으시면 딱 좋을거라 조언드립니다 ㅎㅎ

Song Shaffer 2017-01-05 12:21:12

친구들이 커피와같이 많이 맛있게 먹었어요. 감사합니다

아로♡ 2018-06-02 15:23:26

너무 고소하고 맛있어요 ㅎㅎㅎ 자꾸 손이가네요~

뽀미니맘 2018-11-11 14:08:58

고소하고 맛있어요~고맙습니다

맛있는이야기 2017-06-02 11:03:02

대박 고소

댓글 3

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