'보글보글~' 뜨끈한 국물 요리, 두부완자전골

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'보글보글~' 뜨끈한 국물 요리, 두부완자전골

두부가 건조하고 지친 피부에 탄력을 주고, 기미와 잔주름에도 좋다길래 마트에서 왕창 사재기를 했어요. 그런데 팩만 할 것이 아니라 맛있는 두부 요리도 해 먹고 싶어서 하게 되었습니당~!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 기름기 없는 부위
200g 구매
두부
1모 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
달걀
1개 구매
대파
1뿌리 구매
식용유
1큰술 구매
물
1컵 구매

[쇠고기 양념]

간장
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
다진 마늘
1/3작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념장]

간장
4큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
물
5큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쇠고기는 곱게 다지고 두부는 1/2모를 썰어 물기를 뺀 다음 곱게 으깨요. 볼에 쇠고기와 으깬 두부, 쇠고기 양념장을 넣고 치대듯 섞어 완자 반죽을 만들어요.

➊의 완자 반죽을 떼어 한입 크기로 완자를 빚어 달걀물을 입힌 다음 달군 팬에 식용유를 두르고 돌돌 굴려가며 애벌로 익혀요.

당근과 양파, 대파는 굵게 채썰기하고 남은 두부는 3×4cm 크기로 도톰하게 썰어요. 고추는 어슷썰기해요.

냄비에 물을 붓고 양파, 당근, 두부를 넣어 한소끔 끓이다가 ➋의 완자와 양념장 재료를 넣어 끓여요. 마지막에 대파와 고추를 넣어 살짝 끓여내요.

: 두부를 냉동 보관하면 두부 속 수분 때문에 얼음 결정이 생겨 질기고 탄력 없는 두부가
되므로 되도록 냉동하지 않는 게 좋아요. 꼭 냉동을 해야 한다면 두부를 으깨 최대한 물기를 뺀 뒤 랩에 싸서 보관하거나 아예 두부완자 양념을 해서 냉동시키면 나중에 활용하기 좋아요.

두부완자전골 관련 상품

등록일 : 2016-06-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

<황지희의 황금레시피> 주방에 두고, 집밥의 품격을 높이자!

제품: 집에서 밥 먹는 날 ■ 책 소개

따뜻하고 포근한 엄마밥, 집밥이 먹고 싶은 모두를 위해! 다양한 집밥 레시피를 담았습니다. 요리를 하기 전 기본적으로 알아야 할 여러 요리 상식들을 통해 재료를 보..

요리 후기 2

강민주님 2017-06-07 13:37:24

완전 맛나게 잘 먹었어요. 구수하면서 감칠맛나게 온 식구가 행복^^ 감사합니다

emma58 2021-05-27 10:16:16

주신 레시피로 가족모두 맛점했어요감사합니다

댓글 1

#노후예방 #피부관리 #두부 #완자 #전골 #두부완자전골 #두부팩 #국물 #요리 #기미 #잔주름 #동안비결

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