Name: #간단한 을지로골뱅이무침 만들기 #오늘뭐먹지 3단맥주따르기!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통조림골뱅이; 양배추; 파채; 고춧가루; 참기름

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11,211

강철새잎

맥주 안주로 놓은 골뱅이무침. 간단하게 통조림골뱅이를 이용해서 시원하고 아삭한 무침을 초간단하게 만들 수 있습니다. 거기에 맥주 3단따르기까지!!!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

조리순서Steps

재료도 엄청 간단하죠~~~ 파채는 차가운 물에 일단 담궈 놓아 주시고요. 양배추도 채썰어서 차가운 물에 담궈서 아삭한 식감을 유지시켜 줍니다.
그리고 통조림골뱅이는 통째로 국물까지 담아 놓아 주시고요.

재료도 엄청 간단하죠~~~ 파채는 차가운 물에 일단 담궈 놓아 주시고요.
양배추도 채썰어서 차가운 물에 담궈서 아삭한 식감을 유지시켜 줍니다.
그리고 통조림골뱅이는 통째로 국물까지 담아 놓아 주시고요.

그위에 골뱅이를 올려 주시고요. 골뱅이의 크기가 크다면 반으로 썰어서 올려 주세요. 아직 국물은 넣지 않았습니다.

이제 파채까지 국물이 잘 스며들도록
쭈욱 뿌려 주세요. 대신 통조림 국물의 맛을 확인하시고 짜다고 생각이 드시면
거기에 물을 섞어 희석을 시켜준 다음에 뿌려 주세요.

그리고 주변에 채썰어서 차갑게 만들어 놓았던 양배추를 빙 둘러 주세요.

소스가 충분히 있어야 양배추까지 그 맛을 낼 수 있으니 충분하게 뿌려 주셔야 간이 잘 맞을 수 있습니다. 통조림 작은캔 하나 정도면 충분하게 사용하실 수 있습니다.

여기에 을지로골뱅이처럼 고춧가루를 솔솔 뿌려 줍니다. 색도 맞춰주면서 매콤한 맛도 내주니까요.

마지막으로 참기름 한두방울 떨어 뜨려 주시고요.

통깨 솔솔 뿌려서 마무리를 해줍니다.
이렇게 해서 초간단하게 만드는 매콤 아삭~~~ 고소한 을지로골뱅이무침이 완성되었습니다.

3단따르기는 오늘뭐먹지 삿뽀르 특집에서 바로 성시경과 신동엽이가 삿뽀로맥주 공장을 찾아가서 따르는 방법을 배워 온 것이죠.
삿뽀로맥주뿐만 아니라 어떤 맥주도 된다고 하는데 혹시나 몰라서 삿뽀로 맥주로 준비했지요.

1단을 따를때에는 거품과 맥주의 양이 동일양이 되도록 위에서 따라 주셔야 한다고 하네요. 그래야 거품이 많이 나오기 때문에요.

이번에는 컵에서 가까이 따라 줍니다. 끝에서 1~2미리 정도 남겨 두시고요.

마지막 3단따르기!!!! 입구쪽에 캔을 대고 쪼르르 풍성한 거품이 올라오게 나머지 맥주를 모두 넣어 주세요.

그럼 맥주거품이 위까지 올라오면서 전혀 거품이 떨어지지 않는 맥주가 된다고 합니다.

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등록일 : 2016-06-01 수정일 : 2016-06-01

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집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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