반찬이야 간식이야 알감자조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,543

상품목록

환갑을꿈꾸는아줌마

반찬이야 간식이야 알감자조림

입안에서 톡톡 터지는 알감자..

달달 짭쪼롬한 맛에 자꾸만 손이가게된다는...

반찬이지만 간식처럼 먹을수있는 알감자조림..

먹음직스럽게 우리 같이 만들어 볼까요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
40~50개 구매
양조간장
3~4숟가락 구매
흑설탕
2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
대추 생략가능
20개 구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알감자를 깨끗하게 씻어 지저분한곳은 자르고..
감자가 담길 정도의 물과 소금 1/2숟가락을 넣고 끓여 주세요.

냉동실가득 대추가 있어 깨끗하게 씻었어요.

씨는 제거하고 채썰어 준비했어요.
* 대추는 생략가능합니다
* 대추 대신 견과류가 있으면 넣어주면 좋아요.

팔팔 끓으면 물을 버립니다.
(2~3분정도 감자를 삶아주듯히 끓인답니다.)

물을 반컵정도 넣고, 흑설탕 2숟가락을 넣고 보글보글 졸이듯이 끓여 주세요.
* 물은 알감자가 반쯤 담길정도로만..
* 중불에서 약불로 조절 하세요.

물이 어느정도 졸여지면...
양조간장 3~4숟가락을 넣고 다시 보글보글(달달) 조려요..
* 불조절 약약불
* 간을 보아 조절 하세요.

감자를 젓가락으로 찔러보아 다 익었으면
채썰어 놓은 대추를 넣어 주어요.

대추맛이 배이도록 자작하니 졸입니다.
마지막으로, 올리고당 1숟가락을 넣어 윤기를 냅니다.
* 불을 최대한 약하게 타지 않토록 합니다.

참깨를 싫어하는 가족을 위해서..
참깨 없이 담아 보았어요.

참깨 솔솔~~~
알감자는 따숩게 먹어야 제맛을 느낄수가 있어요.

: - 알감자는 껍질채 조림을 해야 맛있어요...(씻을때 수세미를 이용하면 좋아요)
- 조릴때 탈수가 있으니 은근한 불 조절이 필요합니다.
- 마지막에 윤기를 내기 위해 올리고당 1숟가락을 넣어야하므로 넘 달지 않게 간을 합니다.
- 대추가 있다면 조금 채 썰어서 넣어주면 풍미가 더해서 맛있어요.

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2016-05-23 수정일 : 2016-05-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 2

Angelaoh 2017-08-23 12:47:06

감자조림이 참 맛있게 요리되었어요

울개구쟁이동우 2017-06-11 20:39:01

아이가좋아해요밥에다맛있게먹어요

댓글 3

#알감자조림 #감자조림 #감자 #조림 #감자반찬 #밑반찬 #아이들간식 #아이들반찬 #간식 #대추 #알감자

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(149)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(38)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(29)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(333)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(127)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(65)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(116)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.8(16)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(735)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(507)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(401)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(427)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(81)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(62)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(35)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(68)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(24)
3

취나물무침

풀향기

5.0(23)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.