매실청 불고기

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매실청 불고기

고기요리를 할 때 매실청을 사용하면 고기의 잡내를 제거함은 물론, 연육작용을 하며 훨씬 더 연한 고기를 맛볼 수 있게 해준다. 우리가 자주 먹는 불고기 양념에도 매실청을 자주 사용하는데, 설탕의 자극적인 단맛을 줄여 깔끔한 맛이 나는 불고기를 만들 수 있다. 소고기는 매실청 불고기 양념장에 미리 30분간 재워두어야 맛이 베이고 고기가 연해진다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

불고기용소고기
250 g 구매
양파
0.5 개 구매
실파
4~5 개 구매
홍고추
1 개 구매
매실청
1.5 큰술 구매

[부재료]

진간장
1.5 큰술 구매
갈색설탕
2 작은술 구매
참기름
2 작은술 구매
다진마늘
2 작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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실파,양파,홍고추는 5cm 길이로 잘라서 준비합니다.

준비한 재료로 매실청 불고기 양념장을 만들어 고기를 30분간 재워둡니다.

예열된 후라이팬에 재워둔 고기를 익혀줍니다

고기가 익을 때쯤 잘라둔 실파, 양파, 홍고추를 같이 넣고 중불에서 2분간 익힌 후 그릇에 담아냅니다.

매실청불고기 관련 상품

등록일 : 2015-06-04 수정일 : 2018-08-06

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제품

백설 갈색 설탕 5Kg

백설 매실청 1.025Kg

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