모둠채소피클

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CJ 제일제당

모둠채소피클

4500년 전 메소포타미아에서 만들기 시작한 피클은 역사가 긴 요리다. 클레오파트라가 사랑한 미용식이자 아리스토텔레스는 환자치료제로, 로마 티베리우스 황제는 정력제로 매일 먹었다는 이 절임요리의 이야기는 인간의 역사만큼이나 길다. 맛과 향기가 좋고 영양 만점인 제철 채소 피클을 5월 선물 아이템으로 활용해 보자.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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오이와 풋고추는 0.5cm 두께로 썰고 양파와 양배추, 파프리카는 3x3cm 크기로 썬다.

모둠채소피클주스 재료를 냄비에 넣고 고루 섞은 다음 끓인다.

소독한 병에 오이, 풋고추, 양파, 양배추, 파프리카, 레몬, 통후추를 넣고 끓인 모둠채소피클주스를 부어 냉장고에 하루 정도 숙성시켜 완성한다.

유리병이나 밀폐용기를 준비해 소독해서 물기를 완전히 제거한 다음 모둠채소피클을 넣고 패브릭 소재 냅킨이나 손수건 등을 이용해 모양내 싸준다.

채소피클 관련 상품

등록일 : 2015-05-14 수정일 : 2019-01-25

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