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뱅쇼

독일에서는 글루바인, 영국에서는 뮬드와인, 프랑스에서는 뱅쇼. 와인을 향신료와 과일을 넣고 따끈하게 먹는 음료다. 혈액순환에 좋은 시나몬 등의 향신료, 비타민C가 풍부한 과일이 와인을 만나 추운 겨울 몸을 따뜻하게 해주고 감기를 물리치는 음료로 사랑받고 있다. 남은 와인이 있다면 올겨울, 달콤 향긋한 뱅쇼 한 잔 만들어 보자. [레시피 제공 : 백설요리원]

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

레드와인
1병 구매
오렌지
1개 구매
사과
1/2개 구매
시나몬스틱
1개 구매
정향
3개 구매
스타아니스
1개 구매
산초
1작은술 구매

[부재료]

백설자일로스설탕
80g 구매

노하우

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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오렌지는 8등분하여 그 중 3조각에 정향을 꽂는다. 사과는 얇게 슬라이스 한다.

냄비에 모든 재료를 넣고 중약불에서 과일에 와인색이 베이도록 끓인다. 이 때 와인이 끓어오르지 않도록 약한 불에서 뭉근히 가열한다.

잔에 담아 따뜻하게 마신다. 뱅쇼를 오래 두고 먹을 시에는 체에 걸러 과일과 와인을 따로 냉장보관했다가 마실 때 다시 과일과 섞어 데운다.

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등록일 : 2015-01-26 수정일 : 2016-11-17

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#뱅쇼 #와인

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