Name: 쇠고기 라이스페이퍼말이와 참나물 사과샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기업진살 200 g; 오이 1/2 개; 무 1/10 개; 참기름 적당량; 무순 10 g; 라이스페이퍼 5 장; 생강초절임 10 g; 참나물 50 g; 사과 1 개; 매실액 3 큰술; 까나리액젓 1 큰술; 오렌지 1/2 개; 간장 10 큰술; 화이트와인 3 큰술; 오렌지즙 5 큰술; 오렌지제스트 1 작은술; 식초 1 큰술; 고춧가루 1 큰술; 다진마늘다진파 1 큰술; 다진마늘다진파 1 큰술; 매실액 3 큰술; 까나리액젓 1 큰술; 참기름 1 작은술

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982

CJ 제일제당

쇠고기 라이스페이퍼말이와 참나물 사과샐러드

라이스 페이퍼에 구운 쇠고기와 야채들을 푸짐히 넣고 돌돌 말아 상큼한 오렌지 소스에 콕 하고 찍어먹으면 이보다 건강식이 있을까. 거기에다 사과를 곁들인 참나물 샐러드까지 더 한다면 부족할것 없는 한끼 식사가 될것이다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

쇠고기업진살
200 g 구매
오이
1/2 개 구매
무
1/10 개 구매
참기름
적당량 구매
무순
10 g 구매
라이스페이퍼
5 장 구매
생강초절임
10 g 구매
참나물
50 g 구매
사과
1 개 구매
매실액
3 큰술 구매
까나리액젓
1 큰술 구매

[부재료]

오렌지
1/2 개 구매
간장
10 큰술 구매
화이트와인
3 큰술 구매
오렌지즙
5 큰술 구매
오렌지제스트
1 작은술 구매
식초
1 큰술 구매
고춧가루
1 큰술 구매
다진마늘
1 큰술 구매
다진파
1 큰술 구매
매실액
3 큰술 구매
까나리액젓
1 큰술 구매
참기름
1 작은술 구매

노하우

조리순서Steps

오렌지 반개와 간장 5T, 화이트 와인 3T을 약불에 조린다.

1에 오렌지즙 5T과 오렌지 제스트 1t을 넣어 마무리 한다.

쇠고기 업진살을 소금, 후추로 밑간한 후 센 불에 레어로 굽는다 .

오이를 채 썰어 소금에 절여 물기를 뺀다 .

슬라이스한 무에 설탕3T, 소금 1t, 식초 3T에 절여 놓는다

라이스 페이퍼 5장을 두고 준비한 재료를 넣고 말아 준다 .

재료를 넣고 말은 라이스 페이퍼를 1/2등분하여 접시에 담고 생강 초절임을 잘게 다져 올린다.

오렌지 간장 소스를 곁들인다

샐러드를 위한 참나물을 다듬는다.

사과 반으로 가른 후 채 썰어 식초물에 담가 놓는다.

간장 5T, 식초1T 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 다진 파 1T, 매실액 3T, 까나리 액젓 1T, 참기름1t, 참깨 1t을 섞어 양념장을 만들어 준비한 재료에 버무린 후, 접시에 담는다.

쇠고기라이스페이퍼말이 관련 상품

등록일 : 2013-07-04 수정일 : 2018-08-06

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