Name: 고추장 북어구이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 북어 1 마리; 다담바지락순두부찌개양념 2 큰술; 고추장 2 큰술; 올리고당 1/2 큰술; 식용유 적당량; 찹쌀가루 1 큰술; 잣 1큰술; 쪽파 2대

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4,145

CJ 제일제당

고추장 북어구이

고추장에 바지락순두부 찌개양념을 섞어 양념장 맛에 깊이를 더했다. 찹쌀가루를 넣어 입에 착착 붙는 느낌을 살리는 것도 포인트. 식용유를 넉넉히 두른 팬에서 타지 않게 구워야 더욱 맛있다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

북어
1 마리 구매

[부재료]

다담바지락순두부찌개양념
2 큰술 구매
고추장
2 큰술 구매
올리고당
1/2 큰술 구매
식용유
적당량 구매
찹쌀가루
1 큰술 구매

[선택재료]

잣
1큰술 구매
쪽파
2대 구매

노하우

조리순서Steps

북어는 머리와 지느러미를 잘라내고 물에 푹 담갔다 건져 그대로 불린다.

다담 바지락순두부 찌개양념, 고추장, 올리고당, 찹쌀가루를 고루 섞어 양념장을 만든다.

북어에 양념을 고루 발라 30분 이상 재운다.

잣은 곱게 다지고 쪽파는 송송 썬다.

달군 팬에 식용유를 두르고 북어를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 잣가루와 쪽파를 뿌린다.

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등록일 : 2012-12-30 수정일 : 2018-08-06

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