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CJ 제일제당

김치장떡

잘 익은 배추김치를 송송 썰어 넣고 고추장 넣어 칼칼하게 부쳐낸 김치장떡. 청양고추와 김치국물을 넣어 텁텁함을 없애고 깔끔한 매운맛을 더하는 것이 맛의 포인트다. 기호에 따라 된장을 약간 섞어도 좋다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 속을 털어내고 송송 썰고 애호박은 돌려 깎은 뒤 곱게 채 썬다. 양파는 얇게 슬라이스해 반으로 자르고 깻잎은 세로로 2등분 해 채 썬다. 청양고추는 송송 썬다.
넉넉한 볼에 물과 고추장, 김치국물을 넣고 잘 풀어 준 후 나머지 재료를 모두 넣고 섞어 반죽을 만든다.
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 수저씩 넣어 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 지져낸다.

등록일 : 2012-09-04 수정일 : 2018-08-06

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