청국장 소스의 두부 채소구이

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CJ 제일제당

청국장 소스의 두부 채소구이

청국장을 활용한 색다른 요리를 시도해보자. 구운 두부에 채소를 곁들인 따뜻한 샐러드에 감칠맛 나는 청국장 소스를 얹으면 샐러드풍 별미요리 완성! 담백하고 고소한 청국장 소스가 색다른 맛을 선사한다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

두부
1/2 모 구매
가지
1 개 구매
주키니
1/2 개 구매
새송이버섯
1 개 구매

[부재료]

청국장양념
4 큰술 구매
식초
4 큰술 구매
올리고당
1 큰술 구매
설탕
2 큰술 구매
올리브유
3 큰술 구매
소금
약간 구매

[선택재료]

베이비채소
약간 구매
레디쉬
1개 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두부는 1cm 두께로 썰어 소금을 약간 뿌린 뒤 10분 정도 둔다. 두부에서 나온 물기는 키친타월로 닦아낸다. 청국장 양념과 식초, 올리고당, 설탕, 올리브유를 고루 섞어 청국장 소스를 만든다.

가지와 주키니는 0.5cm 두께로 어슷 썰고 새송이버섯은 같은 두께로 동그랗게 썬다. 레디쉬는 슬라이스한다.

달군 팬에 식용유를 두르고 두부와 채소를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 접시에 구운 두부와 채소를 담고 청국장 소스를 뿌린 뒤 베이비채소와 레디쉬로 장식한다.

두부채소구이 관련 상품

등록일 : 2012-07-09 수정일 : 2018-08-06

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