Name: 고추장 불낙전골
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 산낙지 2 마리; 쇠고기불고기용 150 g; 대파 1/2 대; 무 50 g; 양파 1/2 개; 팽이버섯 30 g; 느타리버섯 30 g; 멸치육수 1.5컵; 간장 1 큰술; 다진마늘 1.5큰술; 참기름 1/2 큰술; 고추장 3 큰술; 고춧가루 2 큰술; 맛술 1 큰술; 다진생강 1 작은술; 설탕 1 작은술; 소금 약간; 후추 약간; 쑥갓 20g; 청양고추 2개

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CJ 제일제당

고추장 불낙전골

칼칼한 국물이 땡기는 날, 소고기와 낙지 넣고 얼큰하게 끓인 고추장 불낙전골은 어떨까? 푸짐한 건더기를 반찬 삼아 밥 한 그릇을 다 비웠다면 남은 국물에 칼국수를 넣어 끓여 먹는 것도 잊지 말 것.『출처 : O'live TV』 Orignial recipe by 이다희

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

산낙지
2 마리 구매
쇠고기불고기용
150 g 구매
대파
1/2 대 구매
무
50 g 구매
양파
1/2 개 구매
팽이버섯
30 g 구매
느타리버섯
30 g 구매
멸치육수
1.5컵 구매

[부재료]

간장
1 큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
참기름
1/2 큰술 구매
고추장
3 큰술 구매
고춧가루
2 큰술 구매
맛술
1 큰술 구매
다진생강
1 작은술 구매
설탕
1 작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

쑥갓
20g 구매
청양고추
2개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

무는 납작하게 썰고 양파는 채 썬다 .대파와 청양고추는 어슷 썰고 쑥갓은 적당한 길이로 썬다. 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 찢는다.

쇠고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썰어 간장 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루를 약간 넣어 버무린다. 산낙지는 내장과 입을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

냄비 바닥에 무를 깔고 양파와 느타리버섯, 팽이버섯, 밑간한 소고기를 올린 뒤 멸치육수 1 1/2컵을 넣는다.

고추장 3큰술과 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1작은술, 후추 약간을 넣고 섞어 양념장을 만든다. 3에 양념장을 넣어 섞은 뒤 끓어오르면 중간 불로 줄여 5분 정도 끓인다.

4에 산낙지와 대파, 청양고추를 넣고 산낙지가 익으면 쑥갓을 넣고 살짝 끓여 마무리한다. 모자라는 간은 소금으로 한다.

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등록일 : 2012-04-22 수정일 : 2018-08-06

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