매콤한 홍합찜

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CJ 제일제당

매콤한 홍합찜

홍합은 맛이 달고 성질이 따뜻하며 타우린이 풍부해 간 해독과 피로 완화에 도움을 준다. 홍합이 우러난 시원한 육수에 고추가 들어가 칼칼해진 국물에 포동한 홍합살의 맛이 일품이다. 야외에서 만들어 먹을 때에는 완성 후 그릴 가장자리 쪽에 올려두면 식지 않고 계속 따뜻하게 즐길 수 있다.

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

양파
1 개 구매
마늘
2 쪽 구매
홀토마토
400 g 구매
홍합
1kg 구매

[부재료]

화이트와인
1/2 컵 구매
홍고추
2 개 구매
페페론치니
적당량 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
이탈리안파슬리
적당량 구매
올리브유
4 큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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홍합은 솔로 껍질을 깨끗하게 문질러 씻고 수염도 제거한다.

냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶는다.

홀토마토를 다져 넣고 살짝 볶아준 다음 손질한 홍합, 화이트 와인, 다진 홍고추, 페페론치니를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.

토마토 손질법 레시피

소금과 후춧가루로 간하고 다진 이탈리안 파슬리를 넣어 섞어 뜨겁게 낸다 .

홍합찜 관련 상품

등록일 : 2012-01-04 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품구운소금 400g

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