Name: 인도빵 갈릭난
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루 2컵; 우유 3/5컵; 설탕 1T; 소금 1t; 이스트; 올리브오일 1T; 버터 2T; 마늘다진것 1T; 파슬리가루 1T; 꿀 1T (선택)

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elliws재원맘

인도빵 갈릭난

담백하고 고소한 맛이 일품인 인도빵 갈릭난을 만들어 볼게요. 아이에게는 플레인 난으로 어른용으로는 갈릭 난으로.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[토핑재료]

노하우

조리순서Steps

큰볼에 밀가루 2컵, 우유 3/5컵, 소금1t 넣기.

이스트는 밀가루 양의 1~2%를 45도(미지근한 온도) 물에 설탕1T를 넣고 발효시킨다. 이스트양을 적게 하면 과자처럼 많이 부풀지 않음. 1과2를 잘 섞기 올리브 오일 1T를 넣고

반죽을 윤기나게 치대고 동그랗게 한 덩어리로 뭉친다.

<1차 발효> 면보, (랩)덮개를 씌우고 따뜻한 곳에 발효시키기. 여름에는 상온 겨울에는 전기밥솥, 오븐 발효실

발효시키는 동안 토핑소스 만들기 실온에 녹은 버터2T,마늘 다진것, 파슬리 가루를 잘 섞기.

저는 간식용으로 만들기에 꿀 1T를 첨가

반죽이 두배로 부풀면 도마에 밀가루를 뿌리고 세등분해서 한개를 동그랗게 빚어서 밀대로 민다.

모양은 각자 스타일대로 얇게 빚은 반죽에 토핑소스를 얇게 바르고

180도 예열된 오븐에 12분 굽기 (200도) 브라운 색상을 내려면 마지막 1~2분 안에 오븐 온도를 220도로 올려 색깔 내기. 참고로 오븐이 없으면 후라이팬에 유산지를 깔고 구우셔요. 밀대가 없으면 긴 유리병을 이용 하셔요.

오븐

간식용 갈릭난 완성. 마늘은 구우면 마늘의 아린맛이 날아가고 단맛만 남게 되네요.

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등록일 : 2016-05-20 수정일 : 2016-06-08

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

#인도빵 #인도난 #난만들기 #갈릭난 #플레인난 #아이간식 #카레빵 #밀가루 #마늘 #난

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