두부조림 맛있게만드는법

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두부조림 맛있게만드는법

살짝 매콤하고 짭쪼롬한 두부조림, 오늘은 두부조림 맛있게만드는법을 이야기해볼까 해요. 따끈한 밥 위에 방금 구워낸 스팸 하나가 아니라 방금 만들어낸 두부조림 하나. 요것도 맛있거든요. 밥 반찬으로 딱 좋은 두부조림 만드는법은 두부를 팬에 부쳐낸 다음에 양념 간장을 솔솔 뿌리고 물 넣고 폭폭 조림해주면 되는데 불 조절만 잘 해서 뭉근히 졸려주면 더 맛있어요. 요즘, 두부는 결코 만만한 반찬 거리는 아니지만 그래도 두부조림을 만들다보면 어렸을 때 맛본 엄마의 손맛도 생각나서 좋아요. 자. 그럼, 지금 부터 두부조림 맛있게만드는법을 알아볼까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
2팩 구매
대파
1/2뿌리 구매
양파
1/2개 구매
멸치 국물내기 용
10마리 구매
포도씨유
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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두부는 팩에서 꺼내 12등분해주세요.

적당히 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 두부를 올려 부쳐주세요. (두부는 물기가 많아, 부쳐줄 때 기름이 튈 수 있으니 가급적 키친 타월로 꾹꾹 눌러 물기를 제거하는 게 좋아요.)

잘 부쳐준 두부는 꺼내 키친타월로 기름을 살짝 제거해주세요.

양파를 반으로 잘라 얇게 썰어 주시고 대파도 쫑쫑 썰어주세요.

분량의 양념을 넣고 두부조림 양념장도 만들어주세요.

냄비 위에 두부를 올리고 잘 썰어준 양파와 대파도 넣어 주세요.

그런 다음, 양념장을 올리고 내장을 제거한 국물내기용 멸치도 올려주세요.조림 양념의 3배 정도 되는 물을 넣어주시고 보글보글 끓여주세요.

두부조림은 강한 불로 시작해서 중불로 줄여가며 졸여주시면 더 맛있어요. (물기가 조금 남았을 때 불에서 내려주세요.)

우리에게 참 익숙한 음식 재료 중에 하나인 두부. 두부를 그냥 데쳐 볶음 김치와 곁들이는 두부 김치도 맛있고다양한 국과 찌개에 넣어도 맛있는데오늘은 두부조림 맛있게 만드는법을 알아봤어요.

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등록일 : 2016-05-19 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

댓글 3

#반찬 #두부요리 #두부조림 #밑반찬

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