소고기 수육 만드는 방법

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요리하는아가씨옆집그녀

소고기 수육 만드는 방법

다이어트 중이라 소고기로 담백한 수육을 을 만들어봤어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[수육재료]

소사태
600g 구매
양파
1개 구매
월계수잎
3장 구매
대파 흰부분
4개 구매
마늘
6개 구매
생강
1개 구매

[부추무침]

부추
1/3단 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨 간것
3숟가락 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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먼저 소고기의 핏물을 빼기 위해 찬물에 1시간 정도 담가주고 핏물이 빠지면 핏물을 버리고 깨끗한 물로 다시 바꿔줍니다.

부추무침에 사용할 양파를 먹기 좋게 썰어서 매운맛이 빠지도록 찬물에 담궈줍니다.

냄비에 물을 붓고 핏물이 빠진 소태살과 수육 재료를 넣고 1시간동안 푹 삶아줍니다.

고기가 익을 동안 부추무침을 만듭니다.
무치기 좋은 믹싱볼에 부추와 물기를 뺀 양파에 갈았는 통깨, 다진마늘을 넣어줍니다.

양념으로 준비해둔 고춧가루, 간장, 매실청, 참기름 넣고 버무려줍니다.

1시간동안 잘 삶긴 수육을 건져서 약간 식힌후 먹기좋게 얇게 썰어줍니다.

: 소고기 수육은 얇게 썰어야 맛있습니다.
소고기는 사태살이나 아롱사태살을 이용하면 됩니다.

소고기수육 관련 상품

등록일 : 2016-05-17

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레시피 작성자About the writer

요리하는아가씨옆집그녀

http://blog.naver.com/m0274m

sns

요리 후기 1

시현겅주 2019-09-05 19:17:33

처음 해 봤는데 맛있어요~~!! 남편니 엄지척!! 손님 상차림으로도 쉽고 간편할 듯 합니다^^

댓글 3

#소고기수육 #사태수육 #수육 #집들이음식 #소고기요리

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