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쿡따라

참외의 재발견/참외 물회국수

요즘 한창 제철인 참외를 넣고 참외 물회국수를 만들어 봤어요~
참외는 비타민C가 풍부한 알칼리성 과일이고 갈증해소, 탈수증상, 식중독예방,
다이어트에도 너무 좋은 건강과일이랍니다
이쁘게 참외꽃도 만들어 장식해 봤는데 물회육수에도 참외를 갈아 넣었더니 너무 괜찬네요~
이색 국수가 댕기는날 한번 해 드셔 보셔도 좋을 듯 합니다
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
참외는 반으로 잘라 씨는 숟가락으로 파내고 껍질째 얇게 저며
썰어 주세요~
참외를 가늘게 채 썰어 주세요~
껍질째 사용하니 노란색이 보여 색도 더 이쁘네요~
나머지 재료도 모두 가늘게 채 썰어 주세요~
참외 채 썰고 남은 자투리와 양파반개를 잘라 믹서기에 넣고 갈아
양파.참외즙을 만들어 주세요~
나머지 양념은 적힌 분량대로 모두 넣어 주세요~
기호에 따라 양념은 가감해 주세요~
생수를 부어 양념이 골고루 잘 섞이도록 잘 저어 주세요~
물회육수가 간단하게 만들어 진답니다
물회육수는 냉동실에 넣어 차게 준비해 주세요~
국수는 냄비에 물을 부어 끓으면 국수를 넣고 삶아 끓어 오르면 찬물 반컵 넣고 다시 끓어 오르면 찬물 반컵 넣는 과정을 2~3번 정도 반복해서 찬물에 여러번 헹궈 물기를 빼 주세요~
썰어 둔 재료를 접시 가장자리에 모두 담고 가운데는 국수를 담아 주세요~
만들어 둔 물회육수를 붓고 가운데 장식으로 참외꽃을 올려 주면
참외 물회국수가 완성되요~
만들어 둔 물회육수를 붓고 가운데 장식으로
참외꽃을 올려 주면 참외 물회국수가 완성되요~
팁-주의사항
간단하게 만들려고 생수를 부어 물회육수를 만들었는데
다시마물을 넣어 주면 좀더 깊은맛을 낼수 있답니다
한여름에는 얼음 넣어 차게 먹으면 입맛 돋구어 주는
과일국수랍니다^^

등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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