흑임자 보리 쿠키

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초록바람N

흑임자 보리 쿠키

평소 신세지는 선생님이 계셔 무얼 드릴까 하다가 만들어본 쿠키에요. 버터, 설탕 듬뿍 들어가는 쿠키는 안드실것 같더라구요. 그래서 담백하고 고소하게 흑임자와 보리쌀 가루를 이용해서 만들어봤어요. 고소고소하고 담백한 그런 쿠키입니다. 보리쌀 가루가 들어가니 밀가루가 들어간 것보다 부드럽게 파사삭 부스러지는 맛이 좋더라구요. 나이가 지긋하신 분이니 예쁜 쿠키 커터보다는 좀더 고전미가 있는 쿠키커터를 이용하고 싶었는데 그런 쿠키커터가 없어서 월병틀을 이용해서 모양을 내봤습니다. 구수한~ 흑임자 보리쿠키~! 만들어보아요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 20개 분량]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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볼에 실온에 두어 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 푼 후, 설탕을 넣어 잘 섞어주세요. 여기에 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 휘핑합니다. 바닐라 익스트랙 없으면 생략가능합니다.

보리쌀가루와 베이킹 파우더, 흑임자 가루를 체쳐 넣고, 흑임자는 손으로 거칠게 부숴 넣고 잘 섞어 한덩어리로 만들어주세요. 비닐에 싸서 냉장실에서 30분 ~ 한시간 정도 휴지시켜주세요.

휴지가 완료된 반죽은 비닐종이 채로 0.5~0.7cm 두께로 밀어, 월병틀로 찍어 모양을 내줍니다. 월병틀에 밀가루를 묻혀 털어가며 찍어내면 모양이 예쁘게 나옵니다.

팬닝하고 170도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 많이 부풀지 않는 쿠키니까 참고하시구요~ 식힘망에서 식히면 완성~!

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등록일 : 2016-05-14 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#흑임자쿠키 #보리쿠키 #흑임자보리쿠키 #노밀가루쿠키 #쌀가루쿠키 #선물용쿠키

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