자연산 참돔회 유비끼 집에서 맛있게 즐기기

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전라도언니루비씨

자연산 참돔회 유비끼 집에서 맛있게 즐기기

지난 어버이날엔 다들 효도는 하셨남요??
루비씨는 일단 가장 좋아하시는 현금을 드리고 외식하려다가
부모님이 좋아하시는 자연산 참돔회로 점수를 더 따부렀지라 ~~
수산물직거래로 아주 저렴하게 구입했네요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자연산참돔
2.5~3kg 구매
초고추장
약간 구매
와사비 간장
약간 구매
끓는 물
약간 구매

조리순서Steps

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터미널로 총알배송된 자연산 참돔5kg~~
당일 새벽에 작업한건디 택배는 하루지나 온께 터미널서 그냥 당일에 바로 받아부렀네요.
참돔 5kg이면 8명이서 넉넉히 드시죠잉.
꼼꼼하게 잘 포장된 4덩어리의 횟감과 구워먹음 맛난 참돔머리 , 탕감으로 좋은 내장, 몸통까지
온전히 참돔 한마리가 떠억하니 왔더라고요.

돔머리도 반쪽으로 따악!!!
구워먹음 일품입니다.(좀 무섭긴하다욤)

탕거리도 같이 챙겨보냈네요.
요즘 수산물 직거래 굿입니다.
이번에 네이버카페 목포대경수산에서 시켜먹는데 정말 싸고 싱싱하더라고요.

횟감 한번 살펴볼까요??
다 손질되서와서 썰기만하믄 되는디
두덩어리는 껍질을 벗기지않아 유비끼로 해먹을수있게 보냈고

나머지 두덩어리는
요렇게 껍질을 벗기고 온전히 살로~~
벗긴 껍질은 따로 싸주셨네요.
참돔껍질 살짝 데치믄 겁나게 맛난거 아시죠잉???

이렇게 두툼한 자연산 참돔 5kg을
루비씨는 택배비까지 6만원대에 구입 ㅎ
1키로에 만원 쪼끔 넘었던듯하네요.

이제 회를 떠볼랍니다.
뭐 어려울거 없더라고요. 다 손질되서와서 ㅋㅋ
요놈은 활어가 아닌 선어라 일반 회보다 좀더 두껍게 썰어야 맛나다네요.
우리가 일반적으로 횟집이라고 부르는곳은 수족관이 있어서 활어를 취급하지만
고급 일식집에서는 요 선어로 회가 나온답니닷.

껍질이 붙어있는 횟감은
일식집 방법으로 유비끼를 했는디
도마위에 횟감을 올려놓고 뜨거운 물이 담긴 주전자로 껍질부분만 물을 부어 익혀서
얼른 얼음물에 담궈주면 됩니다.

드뎌 먹을준비 끝!!!
두덩어리만 썰었는디도 양이 어마어마~~
엄청 두껍게 썰었구만
아직도 두덩어리가 더 김치냉장고 속에 있다는 사실!!!!!

빛깔보세요.
신선함이 보이죠??
고급 일식집 부럽지않은 비쥬얼을 집에서 느끼다니 ㅎㅎㅎ
따로 보내준 참돔껍질도 뜨거운물에 살짝 담궜다 빼서 찬물에 식힌후 썰어줬어요.

크아!!!
사진만 봐도 군침 팍팍 도시죠잉.
참돔껍질 너므 맛있어!!!
쫀득하니 입에 착착~~ 비린내도 안나부러요.

두툼한 자연산 참돔회를
와사비장에 콕 찍어도 묵고 초장에 팍 찍어서도 묵고!!

깻잎에 두툼한 회와 생마늘 한쪽 넣어
쌈싸서도 묵고~~
암턴 엄청 배터지게 온가족이 즐겼네요.

감사의 달 5월~~
부모님 모시고 온가족이 맛난 참돔회 즐겨보세요.
밖에나가서 사먹는 돈 1/3 이면 맛나게 드십니다 ㅎㅎ
나가서 사묵음 아까워요옹.

루비씨는 여기서 주로 생선을 구입해요.
모든 바다생물은 다있는듯..
간단한 회원가입만하면 정말 저렴하고 싱싱한 수산물을 직거래로 받을수있으니
요런 좋은 정보는 같이 공유해야죠?? ㅎㅎㅎㅎ

: 참돔껍질은 뜨거운물에 살짝 담궜다빼서 드시고 회에 붙어있는 껍질은 뜨거운물이 담긴 주전자로 껍질쪽에 붓고 바로 얼음물에 담구시면 일식집쳐럼 맛난 유비끼로 드실수있어요.

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등록일 : 2016-05-13 수정일 : 2016-05-13

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

댓글 11

#회 #회뜨기 #참돔회 #참돔 #수산물직거래 #수산물요리 #생선요리 #생선회 #손님초대요리

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