호두블루베리 타르트

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요술양탄자

호두블루베리 타르트

단거 싫어하시는 어른들이 가장 좋아하는 빵은 바로 타르트!!!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트반죽]

버터
55g 구매
소금
약간 구매
박력분
100g 구매
달걀 노른자
1개 구매

[코코넛 크림]

달걀
1개 구매
슈가파우더
50g 구매
생크림
25g 구매
레몬즙
1작은술 구매
레몬껍질
1/4개분 구매
코코넛 채
50g 구매
박력분
10g 구매

[재료]

냉동 블루베리
100g 구매
계피가루
1작은술 구매
설탕
4큰술 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동블루베리는 해동후 후라이팬에 담고, 계핏가루, 황설탕을 넣어 조려준다
약불에서 중간중간 저어가며 조려준다
(물기가 좀 있어도 괜찮아요)

볼에 달걀을 깨뜨려 담고 잘 풀어준후 슈가파우더를 붓고 녹도록 저어준다
여기에 생크림을 부어 섞어준다

(레몬껍질이 없어서 레몬청을 잘게 다져 넣었어요)
여기에 레몬즙도 넣어주고, 코코넛채를 넣고 박력분도 넣어 잘 섞어준다
(코코넛채도 좋고, 코코넛가루도 좋고, 아몬드가루도 좋아요)

실온에서 말랑말랑해진 버터에 박력분과 소금을 넣고 손으로 고루 비벼가며 섞어준다
달걀은 흰자와 노른자로 나누어서 노른자만 넣어주고, 손으로 둥글게 반죽한다
(이때 잘 뭉쳐지지 않으면 물이나 우유를 조금씩 넣어가며 하세요)

2~3mm의 두께로 밀대를 이용해 밀어준후, 타르트팬에 올려서 모양을 만들어준다
가장자리의 반죽은 떼어내고 바닥은 포크로 찔러준다

코코넛크림을 타르트반죽위에 붓고, 조린 블루베리 즙을 숟가락으로 끼얹어준다
호두도 돌려가며 얹고 여기에 조려 놓은 블루베리도 젓가락으로 하나하나씩 올려준다
(취향껏 원하는 만큼 올리시면 되어요)

170도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워준다
구워진 타르트는 충분히 식힌후 틀에서 분리하여 먹기 좋은 크기로 잘라주면 된다

레몬이 들어가서 향부터 레몬향이 살짝 풍기고, 속은 아주 촉촉하고....
먹으면 블루베리가 톡 터지고, 여기에 고소함 호두가 씹혀요....
여러가지 맛을 느낄수 잇지요^^
예쁘게 포장하여 선물하여도 물론 너무 좋지요~~~~~~~

: 요즘엔 베리 종류가 많으니 원하시는 베리로 선택하여 살짝 조려서 사용하면 참 좋아요~~~

호두블루베리타르트 관련 상품

등록일 : 2016-05-09 수정일 : 2016-05-09

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