참나물 너비아니구이

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라니호야

참나물 너비아니구이

어르신 생신상 또는 초대요리로 좋은 참나물 너비아니구이 만들어 보아요..^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[너비아니구이]

[참나물 무침]

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참나물 손질법

조리순서Steps

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[참나물 무침]
1. 5cm정도 길이로 참나물을 잘라서 물에 씻어, 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다.(살살 씻어야 풋내가 안나요.)
2. 분량의 양념장을 만들어 붓고, 살살 섞어요.^^

소고기 채끝살(또는 안심) 을 준비해요.
(400g)

진간장 3, 배즙1, 매실액기스 2, 다진마늘1, 다진파1, 통깨1, 참기름0.5, 후춧가루 톡톡 쳐서 양념장을 만들어요.

소고기를 4~5cm정도로 잘라서 만들어 둔 양념장에 10분 정도 재워둡니다. 오래두면 질겨집니다. ^^

달궈진 팬에 빠르게 소고기를 구워줍니다. 육즙을 간직했습니다.ㅋ

무쳐놓은 참나물 위에 가지런히 올려주세요.

잣가루가 있으면 키친타올을 깔고 칼로 다져서 뿌려주면 완성입니다. 전 잣이 없어서 깻잎을 채썰어 올려주었어요.
통깨도 솔솔~~ 뿌려주면 완성입니다.

: 고기위에 흰색의 잣가루 또는 채썬 배를 올리면 더 먹음직스럽답니다. 어르신 생신상에 불고기 대신 올리면 근사해요!

참나물너비아니구이 관련 상품

등록일 : 2016-05-08 수정일 : 2016-05-08

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레시피 작성자About the writer

새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.

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#참나물너비아니구이 #소고기요리 #손님상 #어르신생신상요리 #손님초대요리 #너비아니구이

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