Name: 너무 맛있어요! 마블 파운드 케이크
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 버터 100g; 설탕 90g; 소금 2g; 계란 2개; 바닐라 오일 1/2ts; 박력분 100g; 아몬드 가루 20g; BP 4g; 코코아가루 4g; 물 10g; 에스프레소 10g; 원두가루 3g

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휘윤

너무 맛있어요! 마블 파운드 케이크

[21*8*6 미니 파운드 틀 1개 반 분량]저는 반죽을 2배로 개량해서 초코맛, 커피맛으로 만들었어요~ 단면을 보았을때 너무 예쁜 마블에 맛까지 좋은 케이크에요 ^^! 너무 많이 달지 않기때문에 선물용으로도 좋을 것 같아요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[초코 파운드 케이크]

코코아가루
4g 구매
물
10g 구매

[커피 파운드 케이크]

에스프레소
10g 구매
원두가루
3g 구매

노하우

조리순서Steps

버터와 설탕, 소금을 믹싱해줍니다

여러 번 나눠 계란을 넣고 섞어줍니다.
*저는 이 단계에서 분리가 조금 났어요..
충분히 섞고 넣어주셔야 합니다!! 이점 꼭 유의하세요.

체 친 가루를 넣고 자르듯이 섞어줍니다!

반죽의 1/2(약 210g)를 덜어 미리 계량해둔 재료와 섞어줍니다.
(재료의 초코 파운드케이크 혹은 커피 파운드케이크로 계량한 것이에요!)
*사진은 초코반죽입니다.

나머지 반을 넣고 살짝 섞어줍니다.
* 반죽이 매우 부드러워요~ 너무 많이 섞으면 마블이 아닌 단색 파운드케이크가 나옵니다!!

틀에 버터 칠을 하거나 유산지를 깔아 약 80% 패닝하여 미리 예열된 175'C의 오븐에 18~25분가량 구워줍니다.
약 10분정도 구워졌을때 파운드 케이크 위에 일자로 칼집을 내주세요! 안해주시면 봉긋하게 잘 안올라옵니다 ㅠㅠ
**각 오븐마다 굽는 정도가 다릅니다. 이점 유의하시고 베이킹해주세요.
꼬치 테스트 필수입니다!!

오븐

: 반죽이 아쉽게도 21*8*6 미니 파운드 틀 1개 반 분량 정도 나와요 ㅠ.ㅠ
에스프레소나 원두가루가 없을 시에 물 10g에 커피 분말 3g을 개어준 뒤 3g은 반죽에 추가로 넣어주세요^^
오븐 예열 175'C 먼저 하고 시작해주세요
가루 반드시 체 쳐 사용하고 계란을 섞을때 분리되지않게 주의해주세요!

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등록일 : 2016-05-02 수정일 : 2016-05-02

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레시피 작성자About the writer

휘윤

http://blog.naver.com/dygn

포토 리뷰 1

요리 후기 1

메리엄마 2016-06-30 21:20:31

커피맛으로 만들었는데 정말 맛있어요:)저는 모카글레이즈 만들어서 뿌렸어요~

쉐프의 한마디2016-07-01 09:59:37

정말감사합니다♥

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