매운 등갈비 찜... 오븐없이 만드는 매콤한 폭립

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elliws재원맘

매운 등갈비 찜... 오븐없이 만드는 매콤한 폭립

평소에는 등갈비로 데리야끼소스 베이비폭립
(오븐 바베큐)를 많이해 먹는데...
가끔씩 매콤한 폭립이 먹고 싶을때가 있어요.
오븐없이도 만들 수 있는 맛나고 매운
등갈비 찜 레시피를 올려 봅니다.

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[등갈비 삶기]

폭립
2대 구매
된장
1T 구매
통후추
10알 구매
월계수 잎
3장 구매
인스턴트커피
1T 구매
마늘
5알 구매

[만능 매운장]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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돼지등갈비는 하루전날 냉장고에서
8시간 정도 찬물에 담궈 핏물을 빼요.
잠길 정도의 물에 된장1T,통후추,
월계수잎,커피,마늘을 넣고
팔팔 끓으면 등갈비를 넣고 삶아요.
45분~1시간정도

살코기가 잘 발라지도록 삶은
등갈비를 한쪽식 분리시켜요.
달군 후라이팬에 고춧기름 1T
마른고추1T를 넣고 향을내고
만능매운장 1.5~2국자,
(등갈비양에 따라)
오렌지쥬스1컵을 넣고
바글바글 끓인뒤 등갈비를 넣고
조려 줍니다.
당이 더 필요하면 꿀을 첨가해서
윤기 & 맛을 살려요.
흑후추로 마무리.

양념이 제대로 잘 입혀지면
접시에 데코를 예쁘게 해요.

남은 양념에는 볶음밥을 해
먹어요.
양파,브로콜리,당근 기타등등

신김치가 있으면
잘게 썰어서 들기름에
볶아준뒤 남은 양념장에
볶아 보셔요.
김치볶음밥이랑 또 다른
색다른 맛이 나요.
김가루,달걀후라이 첨가

: 만능 매운장 레시피
http://www.10000recipe.com/recipe/6846991
기본 매운장)
향신즙2T(마늘2T,파4,생강1,양파1개),
황설탕 1T,맛간장1T,고추장 듬뿍 3T,

매운등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-04-27 수정일 : 2016-04-27

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

요리 후기 2

쩡이행님 2019-08-13 19:14:21

잘 만들어 맛있게 먹었습니다 ㅎ ㅎ ㅎ

쉐프의 한마디2019-08-14 08:45:11

네~~리뷰 감사합니다.더운 날씨지만 행복한 하루 보내세요

크크크하 2017-08-26 11:59:55

맛있어요!!!!

쉐프의 한마디2017-08-26 12:44:30

ㅋㅋ 웃음소리가 ...나는것 같아요^^ 리뷰 감사합니다.♡

댓글 0

#매운요리 #스트레스해소 #매운등갈비찜 #매운폭립 #등갈비요리

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