새콤달콤 가지피클&레몬청

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,805

상품목록

♡솔여시♡

새콤달콤 가지피클&레몬청

가지가 싸길레 덮어놓고 집어왔던이 좀 많더라구요^^
그레서 가지무침을 하고 4개 정도 남았길레 입맛떨어지는 봄 입맛 살리는 피클 만들어봤어요^^.....거기에 덤으로 레몬청가지.....

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[가지피클 재료]

가지
4개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
슬라이스레몬
3쪽 구매
통후추
12알 구매

[절임단촛물]

식초
250ml 구매
물
250ml 구매
설탕
100ml 구매
올리고당
100ml 구매
긁은소금
3T 구매

[레몬청 재료]

레몬
5개 구매
사과
1/2개 구매
설탕
500ml 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 레몬은 소금물에 담가 껍질에 이물질을 녹여 넬 꺼예요^^....이때 식초를 사용하셔두좋아요^^

가지피클에 재료는 사진처럼 가지 4개 당근 1/2개 양파1/2개 슬라이스레몬 3조각 통후추 12알
이때 Tip하나 드리자면 창양고추를 좀 썰어넣으시면 칼칼하니 좋은데 저희집은 매운걸 잘 못먹어서 저는 안 넣었어요^^

가지 손질법 레시피

재료가 준비됬으면 이제 절임용 단촛물을 만들어볼게요^^
식초와 물은 각각 250ml하시구요^^
설탕과 올리고당은 각각 100ml로해요^^
대부분 설탕만 하시는데요^^......올리고당과 함깨 사용하시면 훨씬 깔끔한 단맛을 낼수있어요^^
사진에 컵음 350ml 컵이예요^^

그리고 굵은소금 3T를 넣고 팔팔 끓으면 불을 끄고 식혀줍니다

단촛물이 식을 동안 재료들을 썰건데요^^
가지는 한입 크기로 돌려가며 막썰기 하시거나 길쭉썰기 하시구요^^ 양파는 4등분 내시구요^^
당근은 반갈라 어슷하게 썰어주세요^^
레몬은 슬라이스 해주시구요^^

이렇게 해서 열탕해 둔 유리병에 켜켜히 담고 마지막으로 통후추까지 넣어 식혀둔 절임용 단촛물을 부어요^^

이렇게 완성되었구요^^
3일정도 있다가 한번 더 단촛물을 끓여 식혀붓고 일주일후면 먹을수 있어요^^

떡본김에 재사 지낸다고 제가 딱 그짝 났네요^^
레몬을 씻은김에 레몬청도 담아요^^
레몬 5개를 슬라이스 해주시구요^^

설탕은 500ml 사용했어요^^

원래는 슬라이스한 사과 1/2개는 레몬 켜켜히 넣어야하는데 깜박했서 위에 그냥 올렸어요^^;;
생과일 쥬스 할때도 딸기나 다른 과일을 조금 섞어서 하면 더 상큼하고 향긋하듯이 레몬청도 맛찬가지예요^^
사과를 조금 섞으면 훨씬 상큼한 레몬청이 된답니다^^

해서 이렇게 완성되었어요^^

: 가지는 썰어놓으면 색이 변하거든요
이때 소금물에 썬 가지를 담가두시면 가지에 흰부분에 색이 변하는걸 막을수 있어요^^
가지를 썰어 데치실때도 마찬가지 입니다^^

가지피클 관련 상품

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

♡솔여시♡

http://blog.naver.com/gothfaka00

sns

댓글 0

#가지피클 #레몬청 #http:#blog.naver.com #gothfaka00

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(100)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(41)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(56)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(401)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(148)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(49)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(42)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)
4

초간단 5분완성 달콤바삭 마늘빵!커피와 환상궁합!

뽀유TV

5.0(17)

달걀말이 맛보장 레시피

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(284)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(284)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(25)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(16)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.