소고기 가지구이 냉채

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오늘의요리

소고기 가지구이 냉채

몇일동안 계속되는 황사와 미세먼지로 집에만 있으려니 답답하고 목도 왠지 칼칼한것 같고 그렇네요~~^^;;

이런 날은 상큼한 냉채요리로 입맛을 살려주는게 좋겠죠~? 오늘은 단백질이 풍부한 소고기와 영양만점 가지로 만든 맛있는 냉채요리를 소개해 드릴게요~ㅎㅎ 제 레시피북에 실린 메뉴중 하나인데 반응이 정말 좋답니다~^^

상큼한 소고기 가지구이 냉채로 건강한 식사 하시고 행복한 하루 되세요~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[냉채 소스]

물
5큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
소금
약간 구매
추후
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 채칼을 사용해 얇게 썬 후 중불로 달구어진 팬에 기름을 두르지 않고 앞뒤로 노릇하게 구워 준비해주세요.

다시마육수 1컵에 진간장 2큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 간을 해 팔팔 끓여준 후 샤브샤브용 소고기를 데쳐서 익힌 후 차게 식혀 준비해주세요.

양념장 재료들(물 5큰술, 진간장 큰술, 다진마늘 1큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 2큰술, 매실청1, 올리고당 1큰술, 소금 약간, 추후 약간, 참기름 반큰술)을 모두 섞어 준비해주세요.

청고추와 홍고추는 얇게 슬라이스 해 주시고 잣은 곱게 다져 준비해주세요.

가지위에 소고기를 놓고 동그랗게 말아 접시위에 가지런히 놓은 후 그 위에 준비한 홍고추, 청고추 그리고 잣을 올려주세요. 마무리로 준비된 소스를 뿌려 완성해주세요.

: ***오늘의요리 운영자 인스타그램(@seou_table)***
http://instagram.com/seou_table
ⓒ 2016. 홍서우 all rights reserved.

소고기가지구이냉채 관련 상품

등록일 : 2016-04-24

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제품: 요리하기 좋은날, 오늘의 요리 : 예쁜 레시피로 즐기는 맛있는 하루 예쁘고 쉬운 요리로 소문난 카카오스토리 〈오늘의 요리〉가 드디어 책으로!
쉽게 만들고, 예쁘게 차리고, 맛있게 즐기는 우리 집 레시피

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