직접 키워 끓여 먹는 [콩나물국]

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달콤스윗맘

직접 키워 끓여 먹는 [콩나물국]

콩나물국 다들 좋아하시죠?

시원한~ 국물 맛에
콩을 씹을 때 그 고소함이란~

그런데,
요즘 시판하는 콩나물은
통통하고 쭉쭉 뻗은 것이
맛은 있어보이는데...

유전자 변형 콩이진 않을까?
비료물을 주진 않을까?

TV 에서도 하두~ 말들이 많으니.

맘 편하게 집에서 키워먹는 걸루~~~~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[멸치육수]

다시멸치
3개 구매
물
6컵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멸치육수에 으깬마늘과 콩나물을 넣고
뚜껑을 덮고 딱! 10분정도만 끓여줍니다.
너무 끓이면 콩나물이 실처럼 가늘어지거든요.
소금으로 간하고 얇게 썰은 파를 위에 올리고 고추가루 솔솔~ 뿌려내면 콩나물국이 완성됩니다.

지금부터 집에서 간단하게 콩나물 키울 수 있는 방법
함께 나눌께요.
2리터 크기의 음료수 병을 준비합니다.
아래에
물빠짐이 좍좍~ 잘 되도록 구멍을 뚫어줍니다.
(물빠짐이 잘 안되면 콩나물이 썩어요ㅠ.ㅠ)
메주콩(작은거)을 24시간 물에 불린 후 음료수 병에 적당량 담습니다.

콩은 햇빛을 받으면
광합성을 해서 초록으로 변하니
그걸 방지하기위해
검은 천을 씌웠었는데
보기도 그렇고 좀 불편하더라구요.
그래서
생각해 낸 것이
바로 캡슐만들기!
저는 쌀국수 면 투고 그릇 두개를
요렇게~~~
사용했습니다.
(라면 사발면 용기도 괜찮을 것 같아요)
음료수병 높이는
캡슐속에 쏙~ 들어갈 수 있도록 잘라줍니다.
싱크대 옆에 두고
물을 줄때는 음료수병을 꺼내서 싱크대 안에 두고
약간 미지근한 물(따뜻하면 안되요!!)을
조심히~
넉넉히 부어줍니다.
물이 다 빠지면
음료수병을 캡슐안에 집어 넣습니다.

5일째 되는 오늘 아침.
콩나물이 자라있는 모습입니다.
물을 자주 주면 콩나물이 쑥쑥~ 슈퍼모델 다리처럼 곧게 잘 자라구요.
그렇지 않으면 난쟁이 똥짜루 마냥 딴딴한 것이 잔뿌리만 잔뜩~~~

쑥쑥~~ 잘도 올라와 있죠^^

시판되는 콩나물의 통통함이 아닌
조금은 날씬쟁이 빈약한 몸매지만~
그래도
아삭하니~
고소하니~
내가 키운 콩나물은 사랑입니다!!!!
건강한 먹거리 만들기
이정도면
쫌~ 괜찮쥬??

: 저는 메주콩(작은거)을 사용하는데,
시판된는 콩나물콩등을 사용하셔도 됩니다.
콩나물국 간을 소금 대신 새우젓으로 하면 또 다른 맛으로 즐길 수 있습니다.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2017-03-15

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 2

wiseguy 2017-06-09 12:20:22

간단히 잘 만들어서 먹었습니다.

쉐프의 한마디2017-07-06 23:40:51

맛진 후기 감사해요!

dreamd**** 2016-04-21 21:51:53

간단한데 시원하고 맛있어요.

쉐프의 한마디2017-07-06 23:41:29

멸치육수만 있음 콩나물국은 식은죽먹기^^ 그죠~ 맛진 후기에 감사드려요.

댓글 0

#콩나물키우기 #다이어트식 #콩나물국

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