Name: 맛없는 딸기, 오미자청을 넣어 건강한 딸기쨈으로.
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 1냉면기 (잘라서); 설탕 4/5밥그릇; 오미자 청 1/3밥그릇 (생략가능)

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환갑을꿈꾸는아줌마

맛없는 딸기, 오미자청을 넣어 건강한 딸기쨈으로.

제철이지만.. 딸기가 끝물인지..맛이 없어요..

그러다보니.. 집에서 이리저리 굴러다니는 딸기에..

환절기에 좋은 오미자청을 더해 건강한 딸기쨈을 만들었어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

딸기 잘라서
1냉면기 구매
설탕
4/5밥그릇 구매
오미자 청 생략가능
1/3밥그릇 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

너무너무 맛있다는 육보딸기예요..
판매하시는분에 당도 보장이라는 말에..
먹어보니 너~~ 무 맛이 없어요..ㅠㅠ
하루 숙성후에도.. 상할것 같아 쨈 만들어요.

깨끗하게 씻어 3등분해서 잘라..
설탕을 넣었어요..(갈색설탕이 좋아요)
*딸기는 씻은후 물기 제거(탈탈)

중불에서 끓이다보면 설탕은 녹고,
딸기에서 수분이 빠져 나와요..
* 약불서 저어가면서 30분정도 졸여 주세요

요즘 환절기에... 미세먼지가 심해서..
아이들이 감기에 달고 살아요..
기관지에 좋은 오미자청을 조금 넣어 줄 거예요..

딸기가 몽글몽글해 졌지요?
조금만 더 졸이면 되것 같아요..
(약불로 유지) 저어 주세요.

농도가 뚝뚝 떨어지면 쨈이 완성 되었어요..

딸기쨈을 담을 유리병도 소독해 주세요.
물을 끓인후에 유리병을 넣으면 깨질수가 있어요..
첨부터 유리병을 넣어 소독해 주세요.
* 유리병 물기제거

유리병에 넣어 냉장보관후 빠른 시일내 먹으면 될것 같아요.

딸기쨈은 빵에도 발라 먹어도 맛있고,

증편이라는 부드러운 떡인데요..
떡에 발라서 먹어도 맛있어요.

: 쨈을 만들때 쎈불에서 졸이면 탈수가 있어요..
약불에서 은근히 졸여 주세요..
오미자청을 넣을 경우에는 빨리 넣으면 쓴맛이 있을수 있어요.
마지막에 조금 넣어 조려 주어요.. 새콤함이 더 느껴지는 맛있는 딸기쨈이 된답니다.

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등록일 : 2016-04-16 수정일 : 2016-04-16

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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