백종원씨 두부조림 해보았어요

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닥터생과일주스

백종원씨 두부조림 해보았어요

두부조림을 좋아합니다.
그러나 쉬운것 같은데 실수할때가 종종있어서
백종원씨하는 두부조림을 해보았습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[두부,대파,청양고추]

두부
1모 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매

[새우젖,들기름,설탕,파,마늘,고추가루]

새우젓
1TS 구매
들기름
3TS 구매
진간장
2TS 구매
설탕
3TS 구매
고추가루
1~2TS 구매
다진마늘
2TS 구매
파
1개 구매
깨
조금 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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멸치 다싯물 준비합니다.
멸치와 다시마.표고버섯등..을넣고 끓여줍니다.
(개인적으로 양파껍질도 넣고 파뿌리도 모아두었다가 1~2개씩 넣습니다)

두부1모 준비합니다

큼직막하게 썰어서 냄비에 넣습니다.

새우젖1스푼 넣어주고

국물도 두부가 잠길만큼 넣어줍니다

고추가루와 설탕을 넣습니다
(개인적으로 설탕을 안좋아합니다만 넣어보았어요..더 맛이있네요..ㅎ)

진간장 2스푼~3스푼 넣어줍니다.
새우젖을 넣었으므로 짤수가 있습니다
간을 보며 넣어야합니다

다진마늘도 넣어주구요

대파를 썰어서 위에 올려줍니다.
그리고 들기름 3스푼을 넣어줍니다.
느끼할것 같죠?
왜 넣어야하는지 일단 넣어보세요...^^

마지막으로 청양고추도 1개 다져서 넣었네요. 매콤한걸 좋아해서요..ㅎ
자박자박 한소끔 끓이면 끝입니다.
그런데 국물이 금방 사라져요. 끓기도전에요...그러므로 국물을 넉넉히 넣으세요...

두부조림 완성이요!!
백종원표 두부조림 맛있네요...ㅎ
백종원씨 맛간장으로 하면 더 맛있을것 같아요.

: ●사진에는 국물이 좀 적습니다. 2~3번 추가 했습니다만
다싯물은 두부가 잠기게 넉넉히 넣어야합니다.금방 사라지네요

두부조림 관련 상품

등록일 : 2016-04-14 수정일 : 2016-05-11

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

sns

요리 후기 2

사리현동 2017-05-26 17:23:36

부드럽고 담백한맛이네요 좋았어요

쉐프의 한마디2017-05-26 21:57:44

저도 그랬어요...이렇게 두부조림은 첨해보았는데 소박한 맛이나더군요...^^ 리뷰 감사합니다..

♡에소♡ 2018-06-13 09:59:43

설탕 3T는 진짜 아닌거같아요. 심하게 달아서 맛이 없어요. 1T만 넣어도 될거같아요.

쉐프의 한마디2018-06-13 15:21:09

그러게요...저도 1TS만 넣었는데. 백종원씨는 3TS을 넣어라 하더군요...

댓글 0

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