Name: 유채나물들깨무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 유채나물 250g; 국간장 1큰술; 액젓 1작은술; 들깨가루 2큰술 (듬뿍); 들기름 2작은술; 참기름 2작은술; 굵은소금 약간

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재미마미

유채나물들깨무침

유채나물이 조금 짜게 되어 거피되지 않은 들깨가루를
듬뿍 넣어 무쳤더니 정말 맛있는 봄나물무침이 되었어요
봄나물무칠 때 짜게 되었거나 맛이 나지 않을 때
들깨가루를 활용해 보세요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

유채나물
250g 구매
국간장
1큰술 구매
액젓
1작은술 구매
들깨가루 듬뿍
2큰술 구매
들기름
2작은술 구매
참기름
2작은술 구매
굵은소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

유채나물은 시든 것과 억센줄기 등을 떼어내고 찬물에 담갔다가 건진다

끓는 물에 유채와 소금을 넣고 데쳐낸다
*유채가 억센편이면 2분여쯤 두고 삶아주고 여리여리하면 살짝만 데쳐낸다

데친 유채나물은 찬물에서
여러번 헹군 후 물기를 짠다

국간장과 액젓을 넣어 무친다

들깨가루를 듬뿍 넣어 무친다

참기름과 들기름을 넣어 마무리한다

: 국간장만 넣거나 액젓만 넣어도 좋고
국간장에 양조간장을 살짝 섞어도 좋아요
집에 있는 입맛에 맞고 맛있는 간장을
배합해서 무치면 제일 맛있어요
나물은 살짝 짜다고 느낄 정도로 간을 맞춰야
나중에 먹을 때 간이 적당하게 잘 맞아요

유채나물들깨무침 관련 상품

등록일 : 2016-04-10 수정일 : 2016-04-10

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

요리 후기 4

Sylvia ykLee 2020-06-25 02:05:12

간단하고 영양도 좋고 담백해서 아주 좋았어요. 간장소스에 질릴때쯤 시도해보세요~^^

kristen11 2024-08-10 08:21:24

색다르게 맛있어요. 다음에 잎사귀만 많이하는게 더 맛있을것 같아요. 좋은 레시피 감사합니다.

밤하늘 2023-01-29 16:04:46

넘 맛있어요 이거슨 신세계!!

쉐프의 한마디2023-01-29 20:55:01

맛있게 만들어 드셨다니 기뻐요. 후기 남겨주셔서 고맙습니다

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#유채나물무침 #유채나물들깨무침 #유채나물 #봄나물 #봄나물무침 #봄 #계절요리

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