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초이맘

오징어김치볶음밥 도시락으로 훌륭해요~

오징어김치볶음밥!!!

오늘은 도시락 싸 달라고 하네요. 가끔 도시락 싸가지고 가긴 하지만~
갑자기 싸달라고 하네요. 오늘은 공강인 줄 알았는데 말이에요.
학교 가서 과제해야 한다고~~ 개강한지도 얼마 안 되었구먼 벌써 학식이 질리나 보네요.
집에 있는 묵은 김치를 이용해서 볶은밥해야지요.
아~ 생각해보니 며칠 전 세일할 때 사놓은 오징어 냉동실에 있었네요.
그래서 오징어김치 볶은밥이 되었어요.
오징어 김치볶음밥을 만들어 볼게요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지 한쪽 꺼내고, 만능기름 꺼내고 일단 이렇게 준비 했어요.
도마 필요 없어요. 손에 묻히고 도마에 묻히는게
싫어 가끔 이렇게 해요. 가위로 숭덩숭덩 자르고~
오징어도 집게로 잡고 반으로 잘라주고 만능 기름을 팬에 두르고 구워주세요.
생것을 가위로 자르기란 힘들어서 먼저 익혀줘요.
그럼 이렇게 금세 오징어가 뜨겁다고 소식이 와요.
그럼 뒤집어 주고~~
구워낸 오징어를 가위로 잘게 잘라주세요.
되도록이면 잘게~
오징어 반쪽은 일단 한쪽으로 꺼내 놓고요.
아직 어디다 넣을지 몰라서~
식은 밥과 구이김을 꺼내서 준비 해놓았어요.
오징어를 구워냈더니 맛있는 냄새가 진동을 하네요.
일단 김치 먼저 볶아주세요.
센 불로 볶아주셔야 해요. 그래야 맛있는 볶음밥을 드실 수가 있어요,
아 ~ 그리고 김치가 너무 익어서 시다고 생각 되면 설탕 조금만 넣으세요.
어때요 김치 색깔이 다르지요. 이때 가스불을 꺼 주세요.
불을 끄고 나서 밥과 오징어를 넣어주세요. 이때 골고루 잘 섞일 수
있도록 해주세요.
골고루 잘 섞어졌다 싶으면 불을 켜고 볶아주세요.
잠깐만 볶아주시면 돼요. 열기가 남아 있었기 때문에 따뜻할 거예요.
이제 불을 끄고 김을 손으로 비벼서 넣으시면 돼요.
그럼 이렇게 고실 고실 맛있는 오징어김치볶음밥이 완성되었답니다.
계란 프라이 할때는 센불로 하셔야 하고요,
만약 뒤집어 준다면 불을 끄고 나서 살짝 뒤집어주세요.
계란 노른자 실종 안 보인다고요. 완숙되었냐고요.
아니에요. 노른자는 그대로 있고 흰 자만 익은 거예요.
도시락 싸느라고 이렇게 한 거예요. 금방 먹을 거는 노른자 이럴게~
팁-주의사항
꼭 오징어 없음 김치만 넣어도 되요. 새우, 버섯, 김치볶음밥에 넣어도 맛 있어요. 아 ~ 그리고 감자 채 썰어 넣어도 고소하고 쫀득 쫀득 감자가 들어가서 더욱 더 맛있는 도시락이 된답니다.

등록일 : 2016-04-02 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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#도시락#김치볶음밥#오징어김치볶음밥#김치볶음밥만들기#도시락만들기
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