오이고추소박이

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홍이네

오이고추소박이

오이소박이 말고 고추소박이
완전 밥도둑

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오이고추
30개 구매
양파
1개 구매
부추
1봉지 구매
무
1/5개 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

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오이고추 30개정도 준비했어요 베이킹소다로 씻어줬지요

물기를빼고 고추 꽁지는 짧게 다듬어줬어요

가운데 배를 가르고 고추씨를 최대한 빼줍니다
물2리터를 넣고 굵은 천일염 3스푼 풀어서 절여줍니다 저는30분 절였어요

그사이 양념속을 준비하죠
무 양파 부추 당근 을 작게작게 잘라줬어요 고추 뱃속에 넣을꺼라 채썰까 하다 더 작게 했지요

그리고 양념 고춧가루 매실청 요리당 다진마늘 생강가루 새우젓 멸치액젓 찹쌀풀을 넣고 절여지는동안 숙성시켜요

소금에 절인고추를 물로 한번 행궈내고 채반에다 물기를 빼준다음 양념속을 채워넣으면 오~오~ 밥도둑 완성 입니다

오이고추소박이 관련 상품

등록일 : 2016-03-31 수정일 : 2016-04-05

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레시피 작성자About the writer

즐거운주부

포토 리뷰 3

요리 후기 4

angel cafe 2016-07-11 18:18:49

맛나게 잘먹겠습니다. 좋은 아이디어 감사해요~~ 김치 양념이 서툴러서 어설프네요ㅋ

쉐프의 한마디2016-07-11 23:51:34

훌륭하신데여?

Elin~ 2022-10-15 12:32:54

너무 맛있게 잘먹고 있어요~다들 맛있다고 레시피 공유해달라네요 ㅎ

쉐프의 한마디2022-10-17 17:25:29

아하~ 감사합니다~~^^

정진만강 2016-06-14 13:25:31

연일 무더위에 입 맛 없었는데..상큼하게 가족모두 잘먹었네요.

댓글 12

#밥도둑 #고추김치 #오이고추

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