만들어 놓으면 든든한 밑반찬 레시피

미역초무침

재료 : 미역100g,무,당근,식초,설탕,소금,통깨

미역 한팩에 800원 주고 구입했어요

미역은 깨끗하게 씻어 데쳐 줍니다.

끓고 있는 물에 미역을 넣고

미역 색상이 초록색으로 변하면 꺼내 찬물에 헹궈주세요.

적당한 크기로 잘라 줍니다.

물기는 꼬~옥 짜주세요.
 

무는 채썰어서 준비합니다.

색감을 위해 당근을 넣었습니다.

당근 대신 오이를 함께 넣음 좋아요.

전 없어서 당근으로~

그릇에 잘라놓은 미역 그리고 무,당근을 담아줍니다.

양념장을 분량대로 만들어 줍니다.

식초4숟가락,설탕2숟가락,소금 1/2스푼,통깨

조물 조물 무쳐 줍니다.

매콤하게 드시려면 청양고추를 채썰어 함께 넣어 주면 좋아요.

미역무침 완성!!

새콤하니 오랜만에 만들어 먹으니깐 맛나유~

양도 푸짐하고

마음에 드는 반찬

콩나물 무침

콩나물은 1000원 주고 구입했어요

깨끗하게 씻어 냄비에 데쳐 줍니다.

데친 콩나물은 식혀줍니다.

다진마늘,파,고춧가루1,국간장,통깨,참기름을 넣어 조물 조물 무쳐주면 완성

간은 본인 입맛에 따라 조절해주세요.

완전 간단해유

콩나물무침은 바로 만들어서 먹음 참 맛있는것 같아요.

들깨느타리버섯볶음

느타리버섯은 2팩에 1000원주고 구입했어요.

그중 한팩만 볶음으로~

재료 : 느타리버섯,대파,식용유,들기름

간장3,맛술2,올리고당1,다진마늘,들깨가루,후춧가루약간

간장3,맛술2,올리고당1,다진마늘1/2,들깨가루3,후춧가루약간,다진파

양념장을 만들어 주세요.

팬에 식용유를 두르고 버섯,양파를 볶아 줍니다.

3분정도 볶다 만들어 놓은 양념장을 넣어

골고루 볶아주세요.

마지막에 들기름 살짝 넣어 마무리 해주세요.

고소한 느타리버섯볶음

아이반찬으로도 좋아요.

느타리버섯 말고~~새송이 버섯으로 만들어도 좋아요.

들깨가루를 넣어 고소함이 진하네요~

두부조림

재료 : 두부,멸치10~15개정도,양파반개,들기름,물200ml

양념 : 고춧가루1,다진마늘1/2,파2,간장4,맛술1,올리고당1,들기름1,후추약간

두부를 구워 주려고 합니다.

적당한 크기로 두부를 잘라 줍니다.

팬에 들기름 2 숟가락 정도 넣고

두부를 구워주세요.

후추,소금으로 밑간을 살짝 해줍니다.

들기름에 구운 두부 그냥 먹어도 맛있는요 ㅋ

양념장을 분양대로 만들어 주세요.

냄비에 양파를 반개를 썰어 깔고~

그 위에 두부를 올려 줍니다.

멸치를 10~15개정도 넣고

물은 200ml 넣어주세요.

가스불에 올려 놓고 끓여 주다 멸치국물이 울어나면

만들어 놓은 양념장을 넣고 조려주면 됩니다.

중약불에서 조리해주심 좋을것같아요.

중간 중간 양념을 두부위로 껴얹져 주세요.

국물이 자박자박 할때까지 조려주면 완성

밥도둑 두부조림 완성

우리신랑이 좋아하는 반찬이죠 ^^

깻잎찜

재료 : 깻잎80장정도,양파반쪽,파,홍고추

양념: 고춧가루2,설탕1,다진마늘1,간장4,맛술3,들기름2,통깨

멸치다시마육수1컵(종이컵)

깻잎 한봉지에 1000원

하나씩 하나씩 씻어 물기를 제거하고 대기중

홍고추,파,양파는 썰어줍니다.

고춧가루2,설탕1,다진마늘1,간장4,맛술3,들기름2,통깨

양념장을 만들어 주세요.

냄비에 깻잎을 2~3장씩 넣어가며 양념장을 얹어 줍니다.

똑같은 방식으로 차곡차곡 쌓아가면 깻잎 사이사이 양념장을 올려 주면 되요.

멸치다시마 육수를 1컵 넣고 뚜껑을 덮어 조려주세요.

아랫쪽에 있는 깻잎과 위쪽에 있는 깻잎 위치를 바꿔 줍니다.

그리고 국물이 없어 질때까지 조려주면 되요.

불은 중불~

국물이 사진처럼 없어지면 완성

깻잎찜 완성

만들때는 양이 무지 많아 보였는데~ 막상 만들어 놓고 보니 얼마 없는

만들때 왕창 만들어 놔야겠어요.

밥이랑 함께 먹음 진짜 맛있어용~~

이상 밑반찬 레시피 였습니다.