아삭아삭한 오이 깍두기

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초이맘

아삭아삭한 오이 깍두기

아삭아삭 맛있는 오이깍두기를 소개할까 합니다.
어떻게 보면 오이소박이라고도 할 수 있지만 일단 잘라서
하는 것이니까 저는 오이깍두기라고 해요. 가끔은 소박이로 담가서 먹지만
저희 집은 아이들이 먹기 나쁘다 하여 되도록이면 간단하게 썰어서 해요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
부추
200g 구매
당근
1개 구매

[양념]

굵은소금
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
매실
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

조리순서Steps

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§ 소개하께요.§
오이와 부추를 이렇게 준비했어요.

오이를 4등분으로 잘라서 5cm 가량 썰어주세요.

양념들 한자리에 모아놨어요.

썰어놓은 오이를 굵은소금을 뿌려 놓으세요.

한번 정도 까불러 주세요. 그래야 골고루 섞여서 빨리 절여져요.

10분 정도 지나서 또 한 번 까불러주면 이렇게
물 부은 것처럼 물기가 생겨요.

오이 절여질 동안에 부추와 당근 썰러 왔어요.
오이와 마찬가지로 5cm 정도의 길이로 잘라 주시면 돼요.

오이 절인데다 부추와 당근 썰어 놓은 것을 넣어주세요.

위에 있는 양념들을 섞어 놓았어요.

이제 살살 버무리면 오이깍두기 김치가 완성되었답니다. 어떠세요.
정말 간편하고 쉽죠. 저는 쉽고 빨리하는 방법을 찾아서 해요.
어떻게 보면 엉터리 같다고 할지 모르지만
그것이 저만의 노하우고 비법입니다.

: 오이 김치는 매실청을 넣으면 아삭이는 맛과
오돌오돌 한 맛을 더 느낄 수 있어요.
한번 해보세요.

오이깍두기 관련 상품

등록일 : 2016-03-24 수정일 : 2016-03-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

하니맘윙치키 2016-03-29 20:21:06

먹을만큼 담아서 저녁에 먹어보았는데 맛있어서 행복했습니다 ^^

jjun02 2016-03-31 16:36:07

부추대신에 세발나물을 넣어 해보았어요..ㅎ 맛있네요 ㅎ

댓글 3

#오이깍두기 #오이 #오이깍두기김치 #오이요리 #오이부추김치 #오이소박이김치

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