Name: 연어오믈렛
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 3개; 연어 1덩어리 (훈제or생 손바닥1/2크기); 양파 1/2개; 브로컬리 약간; 생크림 1큰술; 마늘 1쪽; 발사믹 드레싱 1큰술; 레몬즙 1큰술; 버터 1큰술; 올리브오일 1큰술; 소금 약간; 후추가루 약간

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루비아수아베

연어오믈렛

바리스타 과정에 함께 포함 된 브런치 과정에 포함되어 있어요. 과정은 선생님께서 만드시는 걸 찍었답니다.

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

발사믹 드레싱
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
버터
1큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

팬에 올리브 오일을 두르고, 편으로 썬 마늘을 볶아줍니다.

손질한 브로컬리를 넣고 볶아주다가

볶아서 카라멜화 시킨 양파와 (생양파를 사용할 경우에는 마늘과 함께 볶아주세요)

깍둑썰기해서 레몬즙과 소금 후추가루를 뿌려 둔 연어를 넣고 볶아줍니다.

마지막으로 발사믹소스를 넣고 섞어줍니다.

다른 팬에 올리브 오일과 버터를 녹여 먼저 코팅을 해 줍니다.

소금을 넣고 잘 풀어 둔 달걀에 생크림을 넣고 체에 걸러준 것을 팬에 넣고 스크램블 에그를 만들어 동그랗게 펼쳐줍니다.

미리 만들어 둔 연어 속 재료를 넣고 한쪽부터 잘 접어 말아줍니다.

그릇에 담아 샐러드 야채와 웨지 감자등과 함께 냅니다.

: 불 조절을 약하게 해서 빠르게 스크램블을 만들어야 부드러운 오믈렛을 만들 수 있습니다.
속재료를 넣기 전 달걀이 팬에서 떨어져 있는지 꼭 확인하세요.

연어오믈렛 관련 상품

등록일 : 2016-03-15

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레시피 작성자About the writer

루비아수아베

http://blog.naver.com/irish17

#달걀요리 #브런치 #오믈렛 #연어오믈렛 #자투리 #연어활용 #남아있는 #연어 #활용

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