맛 간장~저염 요리에 좋은 맛 간장 만드는 법~!~

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로즈의 맛수다

맛 간장~저염 요리에 좋은 맛 간장 만드는 법~!~

안녕하세요~!~!
감기몸살로 앓고 일어나서 쉬엄쉬엄한다고 하면서도
자꾸 일을 만들어서 몸을 혹사시켰네요~!!
타고난 성격은 어쩔 수 없는 것 같아요~@!

일거리를 보고는 참지 못하는 성격 탓에 몸을 혹사 시킬 때가 많지요~@!
주방 대청소하고 어제는 마당에 쓰레기와 죽은 나무들 정리한다고
하루 종일 밖으로 뛰어다니고
아저씨와 아줌마들 점심 식사와 새참도 만들어서 대접했다지요~@!
얼마 전에 만든 맛 간장 이제야 올려드려요~!~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채수
500ml 구매
간장
1000ml 구매
설탕
1컵 구매
맛술
1컵 구매

[채수]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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야채육수를 만들기 위해서 냉장고에 남은 야채들과
말려놓은 사과 말랭이를 넣어주면 단맛도 더해준답니다~!~
채소 육수:냉장고 속 자투리 채소(당근 홍고추 파뿌리 마른 표고버섯
사과 말랭이 양파껍질 양파 대파 청양고추 생강즙 마늘 다시마 1장 통후추

대파와 청양고추는 얼려놓았던 것을 꺼내 놓았어요~!~

물 1000ml에 모든 재료를 넣어 끓기 시작하면
약불로 줄여서 10분 정도 더 끓여 주었어요~!~
채수를 만들어 놓았어요~@!

채수가 맛있게 만들어졌어요~!!
채수 500ml 준비했어요~!

간장은 500ml 2컵 1000ml를 준비했어요~@!

두 가지 합한 다음 설탕 1컵과 맛술 1컵 넣어서 끓기 시작하면
약불로 줄여서 5분 정도 더 끓여 주었지요~@!

맛있는 맛 간장을 만들어 두면 요리할 때 요리가 쉬워진답니다
그리고 짠맛도 조금은 줄여주지요~@!
간장게장이나 새우 장 조림 모든 요리에 맛 간장을 이용하면
맛있는 요리가 완성된답니다~!~

예쁜 병에 담아서 냉장고에 넣어두고 요리할 때마다 사용한답니다
냉이 장아찌도 맛 간장으로 만들었답니다~!~

냉이 장아찌 담고 얼마 안 남아서 조금 더 만들어야겠어요!~@!
맛 간장이 있으면 장아찌 만들 때 맛 간장만 부어주어도
짜지도 싱겁지도 않고 아주 맛있는 장아찌가 완성된답니다~!~

맛간장 관련 상품

등록일 : 2016-03-14 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

단무지1 2016-06-09 19:50:33

방금 만들었는데 일단 성공인듯 ♡.♡

댓글 2

#맛간장 #맛간장만드는법 #채소육수만드는법 #맛간장으로만드는방아찌 #저염간장

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