Name: 밀가루 없는 머랭딸기케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란흰자 2개; 설탕 60g; 다진 아몬드 2큰술; 생크림 100g; 딸기 8개

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배고픈엄마

밀가루 없는 머랭딸기케이크

화이트데이를 기념해서 설탕으로 달콤하니 머랭을 구워 사탕대신 머랭케이크를 만들었습니다. 만들기도 간단하고 아이와 함께 만드는 재미도 있는 머랭딸기케이크랍니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란흰자
2개 구매
설탕
60g 구매
다진 아몬드
2큰술 구매
생크림
100g 구매
딸기
8개 구매

노하우

조리순서Steps

차가운 계란 흰자 2개를 깨끗한 볼에 담아 줍니다. 볼이 차가우면 좋아요.

거품기로 휘핑해 가볍게 거품을 한번 만들어 줍니다.

설탕 60g을 넣고

단단한 뿔이 생기도록 고속으로 저어 머랭을 만들어 줍니다.

통아몬드를 지퍼백에 담아 방망이로 두드려 굵직하니 다져 줍니다.

그리고 머랭에 다진 아몬드 20g 2큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

오븐팬에 유산지를 깔고 아몬드 머랭을 둥그렇게 모양잡아 올려 예열된 오븐 90~100도에서 한시간을 구워 줍니다. 낮은 온도에서 천천히 구워 줍니다.

오븐

구워진 머랭은 식힌망에 올려 충분히 식혀 줍니다.

제과점에서 사온 생크림 100g 한통을 머랭위에 고르게 발라 줍니다.

씻어 꼭지를 잘라내고 물기를 닦은 딸기 8개를 세로로 길게 4등분으로 잘라 준 후

생크림 바른 머랭위에 올려줍니다.

초록색의 허브로 살짝이 장식해 주었습니다. 간단하게 완성된 머랭딸기케이크. 아몬드가 고소하게 씹히면서 달콤하고 바삭하기도 하면서 부드러운 딸기와 생크림, 아몬드머랭의 삼합이 아주 잘 어울리는 케이크랍니다.

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등록일 : 2016-03-12 수정일 : 2016-03-14

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배고픈엄마

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